John Myers
İçerik
show
malzemeler
sos
- 120 g Doğranmış domates
- 60 gr Ekşi tek krema
- 2 yk pesto yeşili
- 3 KL Siyah zeytin ezmesi
- 2 yk Badem
- 2 yk Tuz biber
- 2 yk keklikotu
- 2 yk Kekik
- 2 yk Biberiye
Garnitürler ve süslemeler
- 4 Pc. Enginar kalbi (salamura)
- 20 g Son zamanlarda sert peynir
- 0,75 Pc. romanesco
- Aseto Balzamik Krema
talimatlar
- Penneyi tuzlu suda al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Romanesco'yu iyice yıkayın ve sapı kesin. Kalanı küçük çiçeklere ayırıp tuzlu suda yumuşayana kadar yaklaşık 18 dakika pişirin.
- Doğranmış domatesleri, ekşi kremayı, zeytin ezmesini, badem dilimlerini ve baharatları birlikte karıştırın ve soslar için tipik bir kıvama gelinceye kadar el blenderi ile karıştırın. Sonra kısaca kaynatın.
- Enginar kalplerini ince dilimler halinde kesin ve son zamanlardaki sert peynirleri (Grana Padano, Gruyère vb.)
Ek not:
- Urinkel-Penne, buğdaya alerjisi olan kişiler tarafından özellikle iyi tolere edilir ve genellikle tadı güzeldir. Tabii ki normal penne mi yoksa (ki bu da iyi gider) orecciette mi alacağınız bir zevk meselesi...)
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 194kcalKarbonhidratlar: 3.3gProtein: 6.6gŞişman, yağ: 17.3g
