Panzanella Deluxe

Rokayı yıkayın, döndürün ve ayırın, saplarını iyice çıkardığınızdan emin olun, tadı pek güzel değil. Daha sonra marulları lokma büyüklüğünde doğrayıp salata kasesine koyun.

Taze soğanları ince halkalar halinde doğrayıp rokete ekleyin. Otlu zeytinleri de halkalar halinde kesip ekleyin. Önce domatesleri dörde bölün, saplarını çıkarın ve ardından lokma büyüklüğünde doğrayıp kaseye koyun. Bufalo mozarellayı parmaklarınızla parçalayıp kaseye ekleyin.

Biraz tuz ve karabiber ekleyip bir kez karıştırın. Simitleri dilimler halinde kesin ve tavada biraz tereyağında çıtır çıtır olana kadar kızartın ve ardından mutfak kağıdının üzerinde yağdan arındırın. Şimdi hızlıca pansumanı hazırlayın: ...

Çilekleri küçük parçalar halinde kesip uzun bir kaba koyun, bir diş sarımsağı kabaca kesip hardal, zeytinyağı, limon suyu ve biraz tuz ve karabiberi ekleyip sihirli değnek ile iyice püre haline getirin. Tekrar tuz ve karabiberle tatlandırın.

Şimdi hala sıcak olan Simit dilimlerini salatanın üzerine yerleştirin, üzerine sosu dökün, iyice karıştırın ve 5 dakika demlenmesini bekleyin. Bu arada yıkanmış çilekleri dörde bölün ve servis yapmadan hemen önce salatanın üzerine döküp tekrar karıştırın.