Fıstık Ezmeli Maydanoz Kök Kremalı Çorba

Maydanoz kökünü soyun ve ince ince doğrayın. Soğanları da soyun ve ince ince doğrayın. Patatesleri soyun ve doğrayın (bu, çorbanın biraz daha güzel olmasını sağlar).

Tereyağını ısıtın ve soğanı kısa süre soteleyin, doğranmış sebzeleri ekleyin ve tekrar kısa bir süre kavurun. Sebze suyuyla yağını alın ve her şeyin yumuşayana kadar pişmesine izin verin.

Bu arada frenk soğanını ince ince doğrayın ve susamları yağsız bir tavada kısık ateşte kavurun.

Sebzeler yumuşadığında tavayı ocaktan alın, frenk soğanı, krema ve uzoyu ekleyin ve her şeyi ince bir şekilde püre haline getirin. Kapağı kapatın ve kapalı ocak üzerinde kısa bir süre bekletin. (Asil "Fleur de Sel" "ezme" olarak kullanıldığından, çorbanın tuz veya buna benzer bir şeyle tatlandırılmasına gerek yoktur).

Şimdi antep fıstıklarını hızla ince ince doğrayın.

Çorbayı bir çorba bardağına koyun ve üzerine "ezme" serpin ve şimdi ..... afiyet olsun .....

Fleur de Sel vanilyası ..... 1 çay kaşığı Fleur de Sel ve 1 espresso kaşığı öğütülmüş vanilyayı karıştırın .... bu asil tuz karışımı birçok yemeği rafine etmek için kullanılabilir. Tuz-vanilya karışımı sadece çorbalara değil, birçok yemeğe belli bir "AHA" etkisi veriyor ...