Kestaneleri soyun – İşte böyle çalışır

Sonbahar aynı zamanda kestane mevsimidir ama tadını çıkarabilmek için önce kestanelerin kabuklarını soymanız gerekir. Bu yazımızda sizlere kestaneleri çok fazla uğraşmadan nasıl soyabileceğinizi anlatacağız.

Fırında soymak için kestane

Kestaneleri sert kabuğundan arındırmak için öncelikle küçük bir hazırlık çalışması yapmanız gerekiyor.

• İlk önce kestanelerin yuvarlak tarafına bir çarpı işareti koyun.
• Ardından kestaneleri fırın tepsisine yayın ve ıslatın.
• Ayrıca fırın tepsisine küçük bir kase su koyun.
• Fırınınızı yaklaşık 200 dereceye ayarlayın ve mümkünse hava sirkülasyonu yapın.
• Yaklaşık yarım saat sonra kestanelerin kabukları genellikle fırından çıkarabileceğiniz kadar çatlamış olacaktır. Cildi çıkarmak için tek yapmanız gereken kestanenin üzerine hafifçe bastırmak. Aksi takdirde keskin bir bıçakla haçın altına girin.
• Kabuğun altındaki kahverengi cildi de çıkardığınızdan emin olun. Aksi takdirde ağızda acı bir tat oluşur.
• Not: Kestaneleri soğumaya bırakmayın, meyveleri henüz sıcakken soyun.

kestane pişirmek

• Kestanenin kabuğunu çıkarmanın bir başka yolu da sıcak sudur. Burada da kestaneler önce eğri olan tarafa haç şeklinde çizilir.
• Daha sonra kestaneleri sıcak su dolu bir tencereye koyun ve yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın. Kestanelerin ne kadar pişmesi gerektiği kestanelerin tazeliğine bağlıdır.
• Kestaneler ne kadar taze olursa pişme süresi o kadar kısalır. Genellikle taze hasat edilmiş kestaneleri on dakikadan biraz daha kısa bir sürede pişirmeniz yeterlidir.
• Kestaneleri sudan çıkardıktan sonra keskin bir bıçakla kesi altından geçerek kabuklarını soyabilirsiniz.
• Not: Kestaneleri soğumaya bırakmayın, fıstıkları henüz sıcakken soyun.

Kestaneleri soymak için mikrodalgada hazırlayın

• Ayrıca kestaneleri puanladıktan sonra mikrodalgada da yapabilirsiniz.
• Kestaneleri mikrodalgada kapalı bir kaba koymanız önemlidir.
• Yaklaşık 30 saniye sonra kestaneleri mikrodalgadan çıkarabilirsiniz.
• Kabuklarının çoğu çatlamadıysa, kestaneleri tekrar birkaç saniye mikrodalgaya koyun.
• İpucu: Kestaneleri rahat bir ortamda ızgarada veya açık ateşte kızartmak da eğlencelidir.