John Myers
İçerik
show
malzemeler
köfteler
- 400 g dana kıyma
- 1 Yumurta
- 1 disk Tost
- 1 Soğan
- 2 Sarımsak karanfil
- 1 tk Tuz
- 0,25 tk Öğütücüden biber
- 0,5 tk Kırmızı biber
- 1 yk İtalyan otlar
Baharatlı domates sosu
- 680 ml Kaba elenmiş domates
- 1 yk Salça
- 1 Acı biber veya 1 çay kaşığı sambal oelek
- 1 Soğan
- 1 Sarımsak dişi
- Tuz
- Öğütücüden biber
- 4 yk Zeytinyağı
- 300 g Penne
- 30 g Taze rendelenmiş Parmesan
- 2 sapları Fesleğen
talimatlar
köfteler
- Tost dilimini suya batırın. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın. Ekspres tost. Kıymayı, kızarmış ekmeği, soğanı, sarımsağı, kurutulmuş İtalyan otlarını, yumurtayı, 1 çay kaşığı tuzu, 1/4 çay kaşığı biberi ve 1/2 çay kaşığı acı biberi bir kaseye koyun ve iyice yoğurun. Kıymayı nemli ellerle küçük toplar halinde şekillendirin. Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtıp köfteleri çevirerek 3-4 dakika kızartın.
Baharatlı domates sosu
- Biberleri temizleyin, yıkayın ve ince ince doğrayın. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın. Bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtıp soğanı, sarımsağı ve biberi ekleyip çevirerek soteleyin. Salçayı ekleyin, karıştırın, kısa süre soteleyin ve iri püre haline getirilmiş domateslerle yağını giderin. Kaynatın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sonraki adımlar
- Köfteleri domates sosuna koyun, tekrar kaynatın ve 4-5 dakika pişirin. Daha sonra tekrar tuz ve karabiberle tatlandırın. Fesleğeni yıkayın, sallayın, kurulayın, yapraklarını saplarından ayırın ve şeritler halinde kesin. Parmesanı rendeleyin.
- Bu arada penneyi kaynayan tuzlu suda paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin, bir kevgir içine dökün, süzün ve sosla karıştırın. Fesleğen ve Parmesan serpip tabaklara servis yapın.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 324kcalKarbonhidratlar: 24.9gProtein: 14.4gŞişman, yağ: 18.5g
