Turşu Patlıcan – Bu Nasıl Çalışır

Patlıcanların daha uzun süre dayanması için sebzeleri turşu yapabilirsiniz. Bu ev ipucunda nasıl olduğunu öğrenin.

Adım adım patlıcan turşusu

Önce sebzeleri akan su altında yıkayın ve ardından sekize bölün.

1. Patlıcanı akan su altında yıkayın ve sekize bölün.
2. Ardından patlıcanları bir kevgir içerisine alın ve üzerlerine biraz tuz serpin. Süzgeci lavaboya yerleştirin ve bir kızartma tavası ile örtün. Tuzun yaklaşık bir saat kadar ıslanmasına izin verin.
3. Ardından patlıcanları giderin üzerine sıkmak için elinizi kullanın. Daha sonra 0.5 litre su ve 1 bardak sirke ile bir tencereye koyun. Karışımın kaynamasını bekleyin ve ardından ocağı kapatın. Şimdi, yaklaşık 10 ila 20 dakika bekleyin. Bu arada otları, biberleri ve sarımsakları doğrayıp bir kaseye koyabilirsiniz.
4. Patlıcanları da süzüp tencereye ilave edin. Karışıma 1 su bardağı zeytinyağı ve 1/2 su bardağı sirke ekleyin. Her şeyin hafifçe kaplandığından emin olun.
5. Karışımı bir mason kavanoza dökün ve sıkıca kapatın. Ardından serin ve karanlık bir yerde en az bir ay saklayabilirsiniz.