Portakallı ve Gevrek Kaselerde Ahududu Soslu Fıstıklı Mus

Pudra şekerini eleyin ve diğer malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın. Yaklaşık dinlenmeye bırakın. 15. Bu arada fırını 200 dereceye ısıtın ve fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve bardakları ters çevirerek kaselerin oluşmasını sağlayın.

Şimdi hamuru tekrar karıştırın ve bir fırın tepsisine (yaklaşık 2 yemek kaşığı) 1 parça hamur koyun. Hamuru genişçe açın hamur çok akıyor. Şimdi fırın tepsisini fırına koyun ve yaklaşık 5-7 dakika pişirin.

Bu süre zarfında fırından ayrılmamanız ve sürekli kontrol etmeniz önerilir. Hamur güzelce aktığında ve kenarları kahverengileşmeye başladığında, fırın tepsisini çıkarın ve hamurun birkaç dakika soğumasını bekleyin.

Her şey biraz pratik gerektirir, ancak çok çabuk alışırsınız. Kalçanın pişirme kağıdından ayrılıp ayrılmayacağına her zaman bakın ve hemen ters çevrilmiş bardakların üzerine yerleştirin ve dikkatlice bastırarak küçük kaseler oluşturun. Kaseleri iyice soğumaya bırakın.

Kaseler bir veya birkaç gün önceden yapılabilir. Daha sonra kuru ve serin tutulmaları gerekir.

Ahududuları vanilya şekeriyle birlikte uzun bir kaba koyun, iyice püre haline getirin ve ardından süzgeçten geçirerek iyice süzün. Şimdi, ne kadar tatlı sevdiğinize bağlı olarak tadına bakmak için şeker ekleyebilirsiniz. Cointreau ile tatlandırın. Çocuklar da yemek yiyorsa Cointreau yerine taze sıkılmış portakal suyu kullanabilirsiniz.

Antep fıstığını bir karıştırıcıda ince bir şekilde öğütün. Yumurtaları ayırın. Süt, krema ve 3 yumurta sarısını bir tencereye alın. Jelatini soğuk suda bekletin. Şimdi süt ve yumurta karışımını orta ateşte ocağa koyun ve karışım biraz koyulaşana kadar karıştırarak ısıtın.

Şimdi ocaktan alın, içindeki jelatini iyice çözün, öğütülmüş antep fıstığını ve fıstık şurubunu ekleyin ve her şeyi sihirli değnek ile en az 2 dakika iyice karıştırın. Sonra biraz soğumaya bırakın.

Şimdi yumurta aklarını bir fiske tuzla çok sert bir şekilde çırpın ve ardından çırpmaya devam ederken yavaş yavaş şekeri dökün. Antep fıstığı karışımı yeterince soğuduğunda ve jelleşmeye başladığında yumurta aklarını dikkatlice ekleyin. Bir kaseye dökün ve buzdolabında en az 2 saat bekletin.

Ahududu sosundan yapılmış bir aynayı tatlı tabağına dizin ve üzerine bir sepet yerleştirin. Kişi başı, 2 yemek kaşığı ile fıstıklı musdan 3 parça kesip sepetlere koyun. Belki bir şeyi süsleyin ve sonra tadını çıkarın.