Fındıklı Şiir

• Mascarpone'u bir kasede quark ile krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
• Karışımın 2,200 gramını bölün, vanilya çubuğunun posasını ve yarım çay kaşığı şekeri ekleyin. 15 ml krem ​​şanti ile karıştırın, 15 dakika dinlendirin.
• Mascarpone quark kremasının geri kalanını 150 gr şeker pancarı şurubu ile karıştırın, 35 ml krem ​​şanti ekleyin ve karıştırın. Kütleyi yarıya indirin.
• 50 gr ceviz, 50 gr fındık ve 50 gr macadamia fındığını balla kaplayıp karıştırın. Kremanın yarısını karıştırın.

Porsiyon:

• Küçük bir kaseyi damla şeklinde saf mascarpone quark şeker pancarı şurubu kremasıyla dibi hafifçe kaplayacak şekilde doldurun. Fındık kremasının kütlesini kalıbın deliğine koyup kalıbın üst kısmına doğru çekiyorum.
• Şimdi mascarpone quark vanilyalı kremayı fındık kremasının üzerine sürüyorum ve her şeyi büyük, tatlı çilek ve 3 gr kavrulmuş ve tuzlanmış antep fıstığı ile süslüyorum.
• 30 gr çilek püre haline getirilir, garnitür olarak küçük bir bardakta gelir. Çilek püresi hafif ekşidir ve mascarpone quark şeker pancarı şurubu kremasıyla iyi gider.