John Myers
İçerik
show
malzemeler
köfteler
- 400 g Karışık kıyma - dana ve kuzu eti
- 2 dilimleri Tam tahıllı ekmek
- 1 Yumurta
- 2 yk kuramsal zerre
- 1 yk Dijon hardalı
- 1 tk Rezene tohumu
- 1 tk Tellicherry biber
- 2 sürgün Kekik, koparılmış yapraklar
- 6 Kurutulmuş yumuşak domatesler, ince küpler halinde kesilmiş
- Tuz
- Zeytinyağı
limon sosu
- 200 ml Süt
- 150 ml Krem
- 2 Defne yaprakları
- 1 Limon, lezzet ve meyve suyu
- 1 yk Nişasta
- 2 yk Doğranmış yaprak maydanoz
- Tuz
- Biber
- Ham şeker kamışı
talimatlar
köfteler
- İki dilim tostu ufalayıp bir kaseye koyun, kıymayı ekleyin. Şimdi yumurtayı, hardalı ve kuarkı ekleyin. Rezene tohumlarını ve biberi yağsız bir tavada biberler patlamaya başlayıncaya kadar kavurun, ardından öğütüp kıymaya ekleyin.
- Kekik yapraklarını ve doğranmış yumuşak domatesleri ekleyip iyice yoğurun ve küçük köfte şekli verin. Daha sonra bir tavada biraz zeytinyağını ısıtıp köfteleri altın rengi olana kadar kızartın ve ardından önce çıkarın.
limon sosu
- Biraz sütü nişastayla çırpın. Kızartma suyunu kalan süt, krema ve limon suyuyla yağdan arındırın ve defne yapraklarını ekleyin, kaynatın ve nişastalı sütle koyulaştırın. Daha sonra tuz, karabiber ve şekerle tatlandırın. Şimdi ısıyı en düşük seviyeye getirin, köfteleri sosa ekleyin ve yaklaşık 5 dakika demlenmesini bekleyin.
Düzenleme
- Köfteleri sosla birlikte bir tabağa dizin, üzerine taze maydanoz ve limon kabuğu rendesi serpip afiyetle yiyin. Yanında ciabatta vardı.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 167kcalKarbonhidratlar: 9.2gProtein: 4.4gŞişman, yağ: 12.6g
