John Myers
İçerik
show
malzemeler
- 15 g Kurutulmuş porçini mantarı
- 15 g Kurutulmuş porçini mantarı
- Sırılsıklam
- 200 g Beyaz un
- 100 g Tam buğday unu
- 15 g taze maya
- 2 dl ılık su
- 1 yk Sızma zeytinyağı
talimatlar
Hazırlıklar:
- 15 gr porcini mantarını kabaca doğrayın ve bir kesici içinde ince ince doğrayın. 15 gr beyaz mantarı suda bekletin. Süzün, sudan tasarruf edin, ince ince doğrayın.
Hamur :
- Kaya mantarı tozu ve doğranmış, unları, tuzu ve karabiberi mutfak robotunun kasesine ekleyin, iyice karıştırın. Ortada bir oyuk oluşturun. Mayayı suda eritin. Kuyuya dökün, YAĞ ekleyin. Her şeyi pürüzsüz, esnek bir hamur haline getirin. Nemli bir bezle örtün. Yaklaşık 1 saat oda sıcaklığında iki katı kadar kabarmaya bırakın.
Ekmek çubuklarını şekillendirin:
- Hamuru küçük yaklaşık olarak bölün. 30 gr porsiyon. Düz ellerle yakl. 5 mm. Ruloyu pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Yaklaşık 30 dakika kabarmaya bırakın.
Pişirmek :
- Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın. Ekmek çubuklarını fırının ortasında 10-12 dakika pişirin. Çıkarın, bir rafta soğumaya bırakın
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 177kcalKarbonhidratlar: 20.8gProtein: 6.5gŞişman, yağ: 7.5g
