John Myers
İçerik
show
malzemeler
Domuz bonfile için:
- 2 Domuz filetosu, yakl. her biri 350 gr
- Tuz biber
- 200 g Bacon
- 1 Soğan
- 50 ml Noilly Prat
- 150 ml Et çorbası
- 250 g kahverengi mantar
- 1 tk Gıda nişastası
- 125 ml Yemek pişirmek için krema
- 1 yk Arıtılmış tereyağı
Bademli brokoli için:
- 600 g Brokoli
- Tuzlu su
- 75 g Tereyağı
- 2 yk Kavrulmuş badem gevreği
talimatlar
- Fırını 150 ° C'ye önceden ısıtın (üst / alt ısıtma).
- Mantarları temizleyip dilimler halinde kesin. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Brokolileri çiçeklerine ayırın. Badem pullarını yağsız bir tavada altın sarısı olana kadar kavurun ve kenara alın.
- Domuz filetolarını yıkayın ve kurulayın, tuz ve karabiber serpin ve her birini 100 g domuz pastırması ile sarın.
- Tereyağını bir tavada kızdırın. Domuz filetoyu her iki taraftan kızartın, çıkarın, önceden ısıtılmış fırının rafına koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Soğanı kızartma yağında kızartın, Noilly Prat ile parlatın. Et suyunu dökün, mantarları ekleyin ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 5 dakika pişirin. Nişastayı biraz suyla karıştırın ve sosu kalınlaştırmak için kullanın. Ocaktan alıp kremayı ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın. Sosu sıcak tutun, ancak daha fazla kaynamasına izin vermeyin.
- Tuzlu suyu kaynatın. Brokoliyi al dente olana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Drenaj ve drenaj. Tencereye geri dönün. Tereyağını ekleyin ve sebzeleri kısaca ısıtın.
- Domuz filetosunu dilimler halinde kesin ve file badem serpilmiş sos ve brokoli ile tabaklara yerleştirin. Ev yapımı spaetzle ve karışık yeşil salata buna iyi gider.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 413kcalKarbonhidratlar: 3.1gProtein: 3.8gŞişman, yağ: 42.6g
