John Myers
İçerik
show
malzemeler
- 1 büyük demet Maydanoz
- 3 yk Ceviz çekirdekleri, yakl. 30 gr
- 25 g Parmesan tek parça
- 11 yk Zeytinyağı
- Tuz biber
- 500 g Brokoli
- 750 g mumlu patates
- 2 Domuz filetosu yakl. 350 gr
- 8 dilimleri Bacon
- 2 yk Tereyağı, yakl. 30 gr
- 2 yığılmış yemek kaşığı Un, yaklaşık 40 gr
- 100 g Krem şanti
- 1 tk Sebze suyu
talimatlar
- Maydanozu yıkayın, yapraklarını koparın ve süslemek için ayırın. Gerisini kabaca doğrayın. Fıstıkları da kabaca doğrayın. Raspa peyniri. Her şeyi evrensel doğrayıcıda doğrayın. Yavaş yavaş 6-7 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Fındıklı pestoyu tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Brokoliyi temizleyip yıkayın ve çiçek salkımına ayırın. Patatesleri soyun, yıkayın ve dilimler halinde kesin.
- Filetoları kurulayın ve her birini ikiye bölün. Her parçaya yaklaşık olarak kesin. 4 kez 2-2.5 cm derinliğinde. Biberle tatlandırın. Pesto sosunun yaklaşık yarısını kesiklere yayın. Pastırma dilimlerini ikiye bölün ve ekleyin.
- Büyük bir tavada 2 yemek kaşığı yağı ısıtın. Patatesleri orta ateşte yaklaşık 20 dakika altın rengi olana kadar kızartın, daha sık çevirin, tuz ve karabiber serpin.
- 2 yemek kaşığı sıvı yağı fırına dayanıklı bir tavada kızdırın. Filetoları dikkatlice her taraftan kuvvetlice kızartın. Önceden ısıtılmış fırında (elektrikli soba: 150°C, konveksiyon: 125°C) yakl. 20 dakika.
- Brokoliyi örtün ve yaklaşık 1/2 l kaynar tuzlu suda 5-6 dakika pişirin. Boşaltın, sebze suyunu toplayın ve yakl. 400 ml. Yağı ısıtın. İçerisindeki unu terleyin, krema, brokoli suyu ve et suyunu ekleyip kaynatın. Yaklaşık 5 dakika pişirin, tatmak için mevsim. Brokoli çiçeklerini sosa ekleyin ve ısıtın.
- Domuz filetolarını herhangi bir kızartma suyu, kremalı brokoli ve patates ile servis edin. Kalan maydanozla süsleyerek servis yapın. Kalan cevizli pesto ile servis yapın.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 711kcalKarbonhidratlar: 1gProtein: 0.6gŞişman, yağ: 79.7g
