John Myers
İçerik
show
malzemeler
- 1 işlenmemiş limon
- 300 g Krem şanti
- 400 ml Sebze suyu
- 100 g mascarpone
- 1 tutam Tuz
- 1 tutam Öğütücüden biber
- 1 tutam Şeker
- 500 g Domuz eti bonfile
- 200 g Pirinç
- 50 g Parma jambonu
- 50 g Grana Padano Parmesan
- 4 Fesleğen dalları
- 3 yk Zeytinyağı
- 1 yk Tereyağı
- 1 limon taze
talimatlar
Limon sosu
- Limonu yıkayıp ovalayın, ardından ikiye bölün ve sıkın. Bir tencerede krema, sebze suyu, 3 yemek kaşığı limon suyu, limon kabuğu rendesi ve mascarpone karıştırın, kaynatın ve 20 dakika kısık ateşte pişirin. Tuz ve karabiberle tatmak için baharatlayın.
hazırlık
- Domuz filetolarını yaklaşık 2 cm kalınlığında madalyonlar halinde kesin, tuz ve karabiber serpin. Peyniri kabaca dilimleyin. Madalyonları peynirle kaplayın ve bir dilim jambon içinde yuvarlayın. Pirinci tuzlu suda al dente kıvamına gelene kadar haşlayın, süzün ve süzün. Fesleğen yapraklarını koparın.
et
- Yağı büyük bir tavada ısıtın ve madalyonları her iki tarafta 2'şer dakika kızartın. Tavadan çıkarın ve sıcak tutun. Tavaya tereyağı koyun, 2 yemek kaşığı limon suyu ekleyin ve kısaca ısıtın. İçinde filetoları kızartın.
son hamle
- Pirinç, fesleğen ve sosu karıştırın ve filetolarla servis yapın. Limon çeyrekleri ile süsleyin.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 235kcalKarbonhidratlar: 10.7gProtein: 9.4gŞişman, yağ: 17.4g
