Porcini Mantar Soslu Domuz Fileto

Patatesleri haşlayın, soyun ve dilimler halinde kesin. ½ soğanı küpler halinde kesin, ½ soğanı büyük parçalar halinde kesin. Fırını 160 ° konveksiyona önceden ısıtın. Rama Culinesse'yi bir tavada ısıtın ve domuz filetosunu içinde kızartın, tuz ve karabiber ekleyin ve 40 dakika fırında pişirmeyi bitirin. Porçini mantarlarını küçük parçalar halinde kesin ve küp küp doğranmış iki kadehle zeytinyağında kızartın. Tuz ve karabiber ekleyin, 100 ml su ekleyin ve kaynatın. Daha sonra her şeyi küçük bir lazımlığa aktardım. 100 ml Cremefine ekleyin ve biraz daha çırpın. Gerekirse tekrar baharatlayın. Aynı zamanda doğranmış jambonu et tavasında kızartın, patatesleri ve soğanı ekleyin ve kızarana kadar kızartın. Tuz ve karabiber serpin. Başka bir tavada zeytinyağını kızdırıp yeşil fasulyeleri yavaş yavaş kavurun. Tuz, karabiber, hindistan cevizi ve serpilmiş otlar ile tatlandırın. Domuz filetosunu dilimleyin ve her şeyi tabaklara yerleştirin. Yanında lezzetli bir kırmızı şarabımız (Güney Afrika) vardı.