John Myers
İçerik
show
malzemeler
- 1 Sham loins - ne kadar büyük / ağır olduğuna bağlı olarak
- 100 g Porcini mantarları taze, gerekirse dondurulmuş, ancak camdan veya konserveden değil
- 100 g Chanterelles yukarıdaki gibi
- 1 Soğan
- 2 Şubeler Biberiye
- 1 Demet Taze pürüzsüz maydanoz
- 0,5 litre Et çorbası
- 1 zarlar Sos Maggi
- 0,5 bir kupa Krem
- Gerekirse sosu kalınlaştırmak için biraz mısır nişastası veya soğuk tereyağı
talimatlar
- Ağırlığa bağlı olarak domuz filetosu için düşük sıcaklıkta pişirme - Şimdi 2 saatlik pişirme süresi belirledim. Bellerim oldukça küçüktü, bu yüzden iki tane aldım. Domuz filetosunu tavada kızartın. Biber, tuz ve otlar ile - biberiye ve maydanozun yarısını streç filme alıp ardından alüminyum folyoyu kıvırıp fırına koyuyorum (80 derece - benim için 2 saat oldu).
- Cantharellus cibarius ve porcini mantarlarını temizleyin (yıkamayın !!!) ve ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin (porcini mantarı). Soğanı rendeleyin. Soğanları bir tavada (ben baharat yağı kullanıyorum) rengi dönene kadar kızartın - ardından mantarları ekleyin ve atın. Et suyu ile deglaze edin. Küp sos ekleyin (ayrıca atlanabilir) ve kısaca kaynatın. Tatlandırmak için tatlı ve karabiberi baharatlayın, kremayı ekleyin. gerekirse biraz bağlayın (soğuk bir parça tereyağı ile de çalışır). En sonunda kıyılmış maydanoz ekleyin.
- Her şeyi ev yapımı spaetzle (Bürger'den spaetzle satın alabilirsiniz) ve peçeteli köfte ile birlikte servis edin. Kızımın isteği üzerine buradaydı (büyükannem su serçeleri dedi). Bu, spaetzle'nin çok büyük olduğu anlamına gelir - bir çay kaşığı ile suya koyun. Eylül Anneannemden bildiğim modifikasyonlarla Spaetzle temel tarifinin altına tarifi koydum. Yanında güzel bir salata - burada resimde salatalık ve domates salatası vardı.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 11kcalKarbonhidratlar: 0.6gProtein: 0.6gŞişman, yağ: 0.7g
