John Myers
İçerik
show
malzemeler
Domuz boyun biftekleri:
- 2 Kırmızı biberle marine edilmiş domuz boyun biftekleri à 150 gr
- 2 yk Ayçiçek yağı
- 1 ızgara tavası
Baharatlı sebzeler:
- 1 Brokoli 500 gr / temizlenmiş 320 gr
- 3 Domates yaklaşık 300 gr
- 1 Soğan yakl. 100 gram
- 1 parça Ceviz büyüklüğünde zencefil
- 2 Sarımsak karanfil
- 1 kırmızı acı biber
- 2 yk Ayçiçek yağı
- 200 ml Tavuk suyu (1 çay kaşığı hazır et suyu)
- 1 tk Hafif köri tozu
- 3 büyük tutamlar Değirmenden kaba deniz tuzu
- 3 büyük tutamlar Değirmenden renkli biber
Servis:
- 4 yk Zazik
talimatlar
Domuz boyun biftekleri:
- Ayçiçek yağını (2 yemek kaşığı) bir ızgara tavasında ısıtın, marine edilmiş domuz boyun bifteğinin her iki tarafını altın rengi alana kadar kızartın ve çıkarın.
Baharatlı sebzeler:
- Brokoliyi temizleyin ve küçük çiçeklere ayırın. Sapı temizleyin, ikiye bölün ve çapraz olarak dilimler halinde kesin. Domateslerin saplarını çıkarın, enlemesine kesin, üzerlerine kaynar su dökün, söndürün, soyun ve küp küp doğrayın. Sarımsakları ve zencefili soyun ve ince ince doğrayın. Acı biberi temizleyin / çekirdeklerini çıkarın, yıkayın ve ince ince doğrayın. Ayçiçek yağını (2 yemek kaşığı) bir tavada ısıtın ve sebzeleri () yavaş yavaş kızartın / karıştırın. Tavuk suyunu (200 ml) soğumaya bırakın / dökün, hafif köri tozu (1 çay kaşığı), değirmenden alınan kaba deniz tuzu (3 büyük tutam) ve renkli biberle (3 büyük tutam) baharatlayın ve her şeyi kapakla baharatlayın yakl. 5 dakika kaynatın / pişirin. Kapağı çıkarın ve sıvı neredeyse kaynayana kadar kaynamaya / pişirmeye devam edin.
Servis:
- Domuz boyun bifteklerini 2 tabağa koyun, baharatlı sebzeleri ekleyin ve cacık (her biri 2 yemek kaşığı) ile servis edin.
