Patates ve Kabak Krepleri

Kabağı yıkayın, uçlarını kesin, patatesleri soyup yıkayın ve her ikisini de 2 kasede, yani birbirinden ayrı olarak ince ince rendeleyin. Her birine bir çorba kaşığı tuzlu su* ekleyin ve yaklaşık 15 dakika bekletin.

Her ikisini de yavaş yavaş iyice sıkın ve ikisini bir kaseye koyun. Soğanı ince ince dilimleyin veya rendeleyin, yumurtaları ve unu ekleyip iyice karıştırın. Burada tuzum kalmamıştı, buna gerek de yoktu, tadına herkes karar verebilir.

Patates suyunun bulunduğu kapta, dibe çöken nişastayı elde etmek için üstteki suyu dikkatlice dökün, patates-kabak-yumurta karışımına ekleyin, taze çekilmiş karabiberi ekleyin, sarımsakları ekleyin ve hepsini karıştırın. bir hamur. (Bu tür tarifler için granül kullanmayı seviyorum çünkü taze sarımsak pişirme sırasında yanabilir ve acılaşabilir) Bitmiş hamuru yaklaşık 10 dakika dinlendirin.

Tavayı hindistancevizi yağı veya başka bir yağla ısıtın ve hamuru 2 kaşıkla tavaya koyun, hamuru biraz aşağı doğru bastırarak düzleştirin, böylece tamponlar daha iyi pişer. Şeklin aynı kalması ve dağılmaması için kenarlarını hafifçe içe doğru bastırın. Şimdi kreplerin her iki tarafını da pişirin ve tabaklara dizin - afiyet olsun

Garnitürler: herkesin sevdiği gibi salata, cacık veya elma püresi ile veya sadece üzerine şeker serpin

Bu kütle 7 orta büyüklükte tampon oluşturdu

* Himalaya tuzu topaklarından kendim salamura yapıyorum. Bunu, yaklaşık 3-4 parça tuzu açılır kapaklı bir bardağa veya benzeri bir şeye koyun, üzerine filtrelenmiş su dökün ve gece boyunca bekletin, bu %26'lık bir tuz tabanı oluşturur. Sıvı bittiğinde, sadece suyla doldurun veya tuz topakları çözülürse tekrar doldurun. Ben de her gün bir bardak tuzlu su artı 250 ml bardak durgun su içiyorum ve suya 2 yemek kaşığı tuzlu su karıştırıp afiyetle içiyorum. Tuz topaklarını satın alırken kaliteli olduğundan emin olmalısınız.