Sebze yatağında etli patates graten

Öncelikle patatesleri yıkayıp geniş bir tencerede yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Arada kıymayı ikinci bir tencerede kızartın, tencereden çıkarın ve soğanları tereyağında yarı saydam olana kadar kızartın, kalan sebzeleri ve doğranmış jambonu ekleyin, karıştırın, kapağını kapatın ve "KAPALI" konuma getirin.

Patatesler pişerken beşamel sosunu pişirmeye zamanımız var. Bunu yapmak için tereyağını orta ateşte eritin (kahverengiye dönmesine izin vermeyin!). Tavayı ocaktan alın ve unu eritilmiş tereyağına bir çırpma teli ("meyve" denir) ile karıştırın. Şimdi tencereyi tekrar ocağa koyun ve sütü, kremayı ve defne yapraklarını ekleyin. Sosu sürekli karıştırarak kaynatın ve 5 dakika daha pişirin. Defne yapraklarını çıkarın ve beşameli tuz, karabiber, hindistan cevizi ve limon suyuyla tatlandırın, kapağını kapatın ve "KAPALI" konuma getirin.

Fırını 160°C'ye ısıtın (hava sirkülasyonu yaklaşık 150°C)

Patatesleri soyun (eğer bir gün önceden soyulmamışsa) ve yaklaşık 1 cm'ye bölün. 1 cm kalınlığında dilimler. Sebzeleri bir fırın tepsisine dökün ve hafifçe bastırın. Şimdi üzerine kavrulmuş kıymayı yayın. 200 bardak kremayı (160 ml) tamamının üzerine dökün ve patates dilimlerinin yarısıyla kaplayın. Şimdi üzerine beşamelin yarısını dökün ve peynirin yarısını serpin. Şimdi son patates dilimlerini, beşamel sosun geri kalanını ve kalan peyniri üstüne dökün. Fırında her şeyi orta rafta 150°C'de (fanlı fırın yaklaşık °C) pişirin. Yüzey "kabarcıklar" oluşturduğunda ve peynir kahverengileşmeye başladığında güveç rendelenir.

5. Gregcheck size iyi şanslar ve afiyetler diler. Lütfen görüşlerinizi yazın, teşekkürler 😉