Kanatlı Dilimli Zürih Tarzı

Tavuk göğüslerini şeritler halinde kesin ve yağda kısa süre kızartın ve sıcak tutun. Soğanları ve mantarları tavada soteleyin, un serpin, beyaz şarap ve krema ile deglaze edin ve baharatlayın. Sosu azaltalım.

Bu sırada patatesleri soyun ve patateslerin üzerine sürün. Yağı tavada ısıtın ve patatesleri ekleyin. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta gevrek bir "kek" kızartın, tuz ve karabiber serpin.

Servis yapmak için, kızarmış tavuk şeritlerini tekrar sosun içine atın ve tadına göre baharatlayın, frenk soğanı ile süsleyin. Orijinal olarak dilimlenmiş et, tost ile servis edilir. Ancak makarna, pilav veya polenta ile rahatlıkla servis edilebilir. İyi! (Not: Orijinal Züri G'schnätzlets, ceviz ve dana böbreklerinden elde edilen dana eti ile hazırlanır)