Pancarı Koruyun – Bu Şekilde Çalışır

Pancarı dondurarak koruyun

Taze pancar buzdolabında iki ila dört hafta saklanabilir. Dondurma raf ömrünü uzatır.

1. Pancarı dondurmak için önce pişirmeniz gerekir.
2. Haşlanmış pancarları dilimler veya küpler halinde kesin.
3. Pancarları taze yiyecek kutusu gibi uygun bir kapta dondurun.

Pancarı mahzende saklayarak koruyun

Pancarı serin bir mahzende saklarsanız daha uzun süre dayanır:

1. Ahşap bir kutuyu streç filmle kaplayın ve yarısına kadar nemli kumla doldurun.
2. Pancarları kuma koyun ve tamamen kumla örtün.
3. Pancar, yaklaşık altı santigrat derece sıcaklıktaki bu depolama nedeniyle yaklaşık beş ay dayanır.

Pancarı turşu yaparak koruyun

Raf ömrünü uzatmanın bir başka yolu da pancar turşusudur. Turşu için bir kilo taze pancar, iki elma, üç orta boy soğan, yarım litre su, yaklaşık 350 ml yüzde beş asitli sirke, 80 gram şeker, on karabiber, altı karanfil ve bir veya iki defne yaprağı.

1. Pancarları pişene kadar pişirin ve kabuğunu çıkarın. Pancarları dilimler halinde kesin. Pancar pişerken kan aktığı için plastik eldiven kullanmanızı tavsiye ederiz.
2. Elmaları soyun ve küp küp doğrayın. Soğanları halkalar halinde kesin.
3. Pancarları, elmaları ve soğan halkalarını baharatlarla birlikte kavanozlara dizin.
4. Yarım litre tuzlu su, sirke ve şekeri karıştırıp birkaç dakika kaynatın.
5. Kavanozlara sıcak sıvıyağı dökün ve soğuduktan sonra kapatın.