Lezzetli Meyveleri Koruyun

Çok fazla meyve yemeyi seven veya yoğurdunu meyve ile tatlandırmayı seven herkes, farklı türlerde konserve meyve stoklamalıdır. Reçel satın almak veya en sevdiğiniz meyveyi kendiniz muhafaza etmek ve kişisel zevkinize göre rafine etmek mümkündür.

Hangi meyve turşu için uygundur?

Prensip olarak, hemen hemen her meyveyi koruyabilirsiniz. Örneğin, çok uygun

• elma ve armut
• kiraz
• Mirabelle erikleri ve erikleri
• şeftali
• yaban mersini

Örneğin çilek, ahududu ve böğürtlen pek uygun değildir. Pişirirken çabuk pelteleşirler.

Konserve yapmak için hangi araçlara ihtiyacınız var?

Bıçaklara ve soyuculara ek olarak, mason kavanozlara da ihtiyacınız olacak. Burada çevirmeli kavanozlar, açılır kapaklı kavanozlar ve cam kapaklı ve lastik halkalı kavanozlar arasında seçim yapabilirsiniz.
Çok uyanıyorsanız, bir konserve makinesi almayı düşünmelisiniz. Ancak bardaklar fırında da kaynatılabilir, tek tek bardaklar yüksek bir tencerede bile.

Meyveleri doğru şekilde pişirin

1. Mümkün olduğunca taze meyve alın. Bahçeden taze toplanmış meyveler en iyisidir.
2. Meyveyi iyice yıkayın.
3. Gerekirse morluklar giderilir ve meyve çekirdeklenir, çekirdeklenir ve kabuğu soyulur.
4. Meyveler hazır olduğunda kavanozlarınızı kaynar suda veya 100 derecede 10 dakika fırında sterilize edin.
5. Meyveleri bardaklara dökün. Camın kenarına kadar yaklaşık 2 cm boşluk kalmalıdır.
6. Şimdi meyveyi kaplayacak bir şeker solüsyonu hazırlayın (1 litre su ve yaklaşık 400 gr şeker).
7. Suyu şeker eriyene kadar kaynatın ve ardından sıcak olarak meyvelerin üzerine dökün. Bu tamamen kapsanmalıdır.
8. Kavanozları kapatın ve kaynatın.

Konserve makinesinde

Bardakları birbirine çok yakın yerleştirmeyin ve bardaklar yarıya kadar su ile doldurun.
Ardından meyveyi 30 derecede 40 ila 90 dakika pişirin. Kazan üreticisi tarafından verilen bilgileri dikkate alın.

Fırında

Fırını önceden ısıtın ve kavanozları damlama tepsisine yerleştirin. Yaklaşık 2 cm su dökün. Ayrıca kavanozları 30 ila 40 derecede 90 ila 100 dakika pişirin.

Muhafaza süresinden sonra bardaklar bir süre su ısıtıcısında veya fırında kalır ve ardından bir mutfak havlusu altında tamamen soğumaya bırakılır.