Koruma: Ayva Jöle, Baharatlı

Yorganları yıkayın, ovalayın ve büyük parçalar halinde kesin. Suyla birlikte geniş bir tencereye koyun. Meyve suyunun hemen akabilmesi için süzgeçli iki parçalı bir tencere kullanmak en iyisidir. Yaklaşık 1 saat orta ateşte pişirin.

Şimdi soğumaya bırakın. Eğer basit bir tencere kullandıysanız artık pişen ayvayı ince bir süzgecin veya tülbentin içine koyup süzülmesini sağlamalısınız.

Toplanan meyve suyunu (yaklaşık 500 ml) ince bir süzgeçten geçirerek bir tencereye koyun. Limonun suyunu sıkın ve ince bir süzgeçten geçirerek tencereye dökün. Tonka fasulyesini ince ince rendeleyin ve diğer baharatlarla birlikte ekleyin. Şekeri de karıştırın.

Kaynatın ve hafifçe karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin.

Baharatları çıkarın ve jöleyi bardaklara dökün. Bunları sıkıca kapatın.