John Myers
İçerik
show
malzemeler
- 1 kg Domuz boynu (tarak)
- 5 Soğan
- 200 g Konserve domates
- 1 tutam Tuz ve biber
- 1 tutam Şiş kebap baharatı
- 2 Patlıcan
- 2 Kabak
- 3 Kırmızı biber
- 2 Havuç
- 1 atış Sıvı yağ
- 1 tutam Otlar de Provence
- 1 Sarımsak dişi
- 30 g Tereyağı
- 2 yk Yeşil biber turşusu
- 200 ml Sos
- 400 ml Brendi
- 200 ml Krem
talimatlar
Şiş kebap şişleri
- Kebap şişleri için eti yaklaşık 2 x 2 cm'lik küpler halinde kesin. Soğanları soyun ve doğrayın, domates ve baharatlarla marine edip karıştırın, etle karıştırın. En az altı saat, ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin. Birkaç kez karıştırın.
- Et küplerini şişlerin üzerine koyun. Kebap şişlerini ızgara fonksiyonlu fırında 180°C'de yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Sebzeleri yıkayıp temizleyin. Patlıcanları dilimler halinde kesin, dörde bölün ve yağda kısa süre kızartın, kalan sebzeleri ve ince kıyılmış sarımsakları ekleyin. Baharatlayın.
- Tereyağını ayrı ısıtın, karabiberleri ekleyin, onlarla birlikte terleyin. Stok ve brendi ile parlatın, azaltmaya izin verin. Kremayı ekleyin, kaynatın, baharatlayın. Sosu ve sebzeleri şişlerle servis edin.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 187kcalKarbonhidratlar: 1.6gProtein: 9.2gŞişman, yağ: 11.3g
