Elizabeth Bailey
Bu basit ayva jöle tarifi için sadece dört malzemeye ihtiyacınız var ve reçel şekeri olmadan çalışıyor. Pratik: Bitmiş ürün birkaç yıl boyunca bile saklanabilir.
Ayva mevsimi Almanya'da Ekim'den Kasım'a kadardır. Bu süre zarfında haftalık pazarda veya iyi stoklanmış süpermarketlerde bölgesel meyveler bulacaksınız. Meyveler armut ve elma karışımı gibi bir tada sahiptir ve sadece birkaç adımda onlardan lezzetli bir ayva jölesi hazırlayabilirsiniz. Dikkat: yerel çeşitlerin tadı oldukça acıdır.
Ayva Jöle Tarifi: Malzemeler
Bu ayva reçeli tarifi yaklaşık on bardak yapar. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:
- 1.5 kilo ayva
- 1.5 litre su
- 500 gram şeker
- limon suyu
Aşağıdaki öğelere de ihtiyacınız olacak:
- elek
- geçen bir bez
- 10 adet haşlanmış kavanoz
Ayva jölesi: adım adım talimatlar
Ev yapımı ayva jölesi yapmak için biraz zamana ihtiyacınız var çünkü karışımın gece boyunca soğuması gerekiyor. Tarif şu şekilde çalışır:
Ayvaları kabartmak için bir bezle ovun.
Meyveyi yıkayın ve sapı ve çekirdeği çıkarın.
Eti küpler halinde kesin.
Ayva küplerini su ve şekerle birlikte bir tencereye alın. Karışımı yaklaşık 50 ila 60 dakika kaynatın.
Süzgeci temiz bir mutfak havlusu veya tülbent ile kaplayın. İkisini de büyük bir tencereye koyun.
Ayva karışımını kevgir içine koyun ve pişen ayvaları bir kaşıkla sıkın, ayva suyunu tencereye boşaltın. Suyu gece boyunca soğumaya bırakın.
Ertesi gün ayva suyunu limon suyu ile tekrar karışım jelleşene kadar kaynatın.
Köpüğü sıyırın. Artık ayva jölesini doğrudan haşlanmış kavanozlara dökebilirsiniz.
Hemen kavanozları kapatın ve birkaç dakika ters çevirin. Bitti!
Bitmiş ayva jölesini kiler gibi karanlık ve serin bir yerde saklayın. Orada birkaç yıl kalabilir.
Varyasyonlar: Zencefilli ve vanilyalı ayva jöle tarifi
Ev yapımı kremanızı rafine etmek için ayva jöle tarifimizi istediğiniz gibi değiştirin.
Birkaç varyantı özetledik:
Zencefil: Yaklaşık 30 gram zencefili soyun ve ince şeritler halinde kesin. Zencefili su, şeker ve ayva ile hemen tencerenin başında kaynatın. Orada ayva suyuna lezzetini verir. Daha yoğun bir zencefil tadı için zencefil parçalarını süzgeçte de sıkabilirsiniz.
Vanilya: Bir vanilya çubuğunu uzunlamasına kesin. Özü kazıyın. Karışımı ikinci kez kaynatırken bunu sıvı ayva jölesine ekleyin.
Ayva jölesi: Bu yüzden reçel şekersiz çalışıyor
Ayva jöle tarifimiz için herhangi bir koruyucu şekere ihtiyacınız yok. Çünkü ayvalar, doğal bir jelleştirici madde olan pektin içerir. Meyveyi pişirerek pektini serbest bırakırsınız ve ayva jölesi kendi başına katı bir kütle oluşturur.
Ayva jölesini kendiniz yapın: İşte bu yüzden buna değer
Kendi ayva jölenizi yaparsanız, içeriğine ve şeker içeriğine siz karar verirsiniz. Ayrıca tarifte tat arttırıcı, tatlandırıcı veya koruyucu madde bulunmamaktadır.
