John Myers
İçerik
show
malzemeler
Hamur için:
- 200 g Un
- 50 g İrmik
- 2 yk Sıvı yağ
- 1 Pr Tuz
- 9 Pc. Yumurta sarısı
Dolgu için:
- 80 g ricotta
- 2 Pc. Sarımsak karanfil
- 4 Pc. kral karides
- 1 Pc. Yumurta sarısı
- Zhimyan
- Maydanoz
- Fesleğen
- Acı biber
Vinagret için:
- 350 g mantar taze
- 2 Pc. Arpacık
- 300 ml Beyaz balzamik sirke
- Kurutulmuş mantarlardan yapılan mantar suyu (önceden hazırlayın)
talimatlar
ravioli
- Tüm malzemeleri birlikte karıştırın ve bir hamur haline getirin. Hamuru ikiye bölün ve bir saat dinlendirin.
- Dolgu için tüm malzemeleri mümkün olduğu kadar küçük doğrayın ve ricotta ve yumurta sarısı ile karıştırın. Karışımı biber ve tuzla tatlandırın.
- Hamuru ince tabakalar halinde yuvarlayın. Bir şeridi dolgu ile kaplayın ve yumurta sarısı ile fırçalayın. Diğer şeridi üste yerleştirin ve istediğiniz şekilleri kesin. Bitmiş mantıları bol tuzlu suda al dente olana kadar pişirin.
salata sosu
- Arpacık soğanları ince ince doğrayın ve mantarlarla birlikte kızartın. Sonra ikisini de tavadan çıkarın ve suyu sıcak tavaya dökün. Bunu sirke ile tatlandırın. Başka bir tavada bol taze sarımsağı zeytinyağında kavurun ve istediğiniz miktarda karidesleri ekleyin. Karideslere biraz limon suyu ve taze maydanoz ekleyin.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 206kcalKarbonhidratlar: 21.1gProtein: 6.5gŞişman, yağ: 10.6g
