John Myers
İçerik
show
malzemeler
Fırında patates için bitkisel quark
- 250 g Kuzu marul taze
- 4 Patates
- 250 g Düşük yağlı kuark
- 150 g Ekşi krema
- 2 yk Bal
- 2 Soyulmuş sarımsak karanfil
- 1 Demet taze frenk soğanı
Kuzu marul için ballı hardal sosu
- Kolza yağı
- Beyaz şarap sirkesi
- Bal
- Hardal orta sıcak
- Su
çeşitli
- Tuz
- Biber
- mantar
- bitki yağı
- çeri domatesler
- Parmesan Peyniri
- Kavrulmuş çam fıstığı
talimatlar
Ot kuarklı fırında patates
- Fırında patatesleri yıkayın, tuzlayın ve alüminyum folyoya sarın. Bunu 1-180 derecede yaklaşık 200 saat fırına koyun. Az yağlı quark, ekşi krema ve balı karıştırın, frenk soğanını ince halkalar halinde kesin ve sarımsakları doğrayın. Her şeyi birlikte karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
Ballı hardal soslu kuzu marul
- Kuzu marulunu düzgünce ve birkaç kez temizleyin. Kiraz domatesleri yıkayıp ikiye bölün. Çam fıstıklarını bu rengi alana kadar yavaş yavaş kavurun. Sos için küçük bir kaseye küçük bir miktar beyaz şarap sirkesi ve miktarının yaklaşık dört katı kolza yağı ekleyin. Bal ve hardalı ekleyin (tadına göre tatlılığa ve baharatlılığa dikkat edin). Pansumanı tuzla tatlandırın ve biraz su ile doldurun. [İpucu: Biraz kuzu marul alın ve sosla deneyin. Sos salataya yapışmalı ve biraz daha sert olabilir]. Her şeyi büyük bir kaseye koyun ve servis yapın. Biraz Parmesan'ı ince dilimler halinde kesin ve salatanın üzerinde servis yapın.
- Biftekleri tuzlayın ve her iki tarafını da kızartın (istenen pişirme seviyesine ve etin kalınlığına bağlı olarak [her bir tarafı orta, yaklaşık 3-4 dakika]). Ayrıca biraz sarımsağa dokunabilir veya biberiye ekleyip tavaya ekleyebilirsiniz. Tavayı ocaktan alın, soğuk tereyağını ekleyin ve eti üzerine serpin. Eti birkaç dakika fırına koyun, böylece eşit şekilde pişebilir. Son olarak biraz tuz ve karabiber serpin. Mantarları kısaca kızartın ve baharatlayın, baharatlayın ve etin üzerinde veya garnitür olarak servis yapın.
