John Myers
İçerik
show
malzemeler
- 300 g Kuzu sırtı veya kuzu somonu denir
- 1 havuç
- 1 kırmızı biber
- 1 alabaş küçük
- 10 dilimleri Ardıç göbeği veya Gelderland pastırması
- 1 Sarımsak dişi
- 4 Taze zencefil dilimleri
- 3 yk Sebze yağı
- 200 g Makarna; Rigatoni veya benzeri
- 50 ml Pişirme kreması veya rama %15
- 3 tk Köri tozu, tuz karabiber.
talimatlar
- Kuzu yıkayın, krep, biberle kurutun. Veya çapraz olarak dilimler halinde kesin.
- Sebzeleri temizleyin, küçük parçalar halinde kesin, isterseniz üniversal sebze dilimleyiciyi de kullanabilirsiniz. Knofi ve zencefili ince ince doğrayın. Pastırmadan 10 dilim kesin ve küp küp doğrayın. İçinde beyaz kemikler varsa çıkarın. Pastırmayı 1 çorba kaşığı yağda kızartın.
- Aynı anda makarnayı pişirin. Sonra önce havucu pastırmada kızartın, biraz su ekleyin 2 dakika kadar. Ardından dolmalık biberi yaklaşık 2 dakika kızartın, ardından alabaş parçalarını veya şeritlerini takip edin. Kırmızı biberin pişip pişmediğini kontrol edin, ardından kremayı ve köri tozunu ekleyin.
- Ayrı bir tavada kuzu etlerini 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile orta ateşte kavurun. Süzülmüş erişteleri sebzelerle karıştırın, tekrar tatmak için baharatlayın, varsa biraz zerdeçal, kişniş, zencefil tozu ve biraz pul biber alabilirsiniz. Bir tabağa koyun ve eti ekleyin.
- İpucu 5: Yukarıdaki baharatlarla özel bir toz hazırladım, bu yüzden baharatlamak için sadece bir bıçak ucuna ihtiyacım var.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 663kcalŞişman, yağ: 75g
