Hindistan Cevizi Topları ile Salada De Fruta

Hindistan cevizi unu ve süt tozunu küçük bir kasede karıştırın. 1-2 yemek kaşığı süt kremasını (Creme de Leite) ve bir çay kaşığı şekerli yoğunlaştırılmış sütü (Doce de Leite) ekleyin ve yapışkan, yarı katı bir kütle elde edinceye kadar karıştırın (böylece küçük toplar oluşturabilirsiniz). Gerektikçe daha fazla un ekleyin. Bir salkım üzüm alın ve topun çekirdeğini oluşturacak şekilde karışımın içinde yuvarlayın. Daha sonra, güzel bir hindistancevizi tabakası oluşturmak için topu Hindistan cevizi pullarıyla kaplayın. Topları 1 saat kadar buzdolabına koyun ki biraz daha sertleşsin.

Meyveleri (yıldız meyvesi ve çarkıfelek meyvesi hariç) ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Küçük bir kapta 20 yemek kaşığı süt kremasını 2 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış sütle karıştırın. Meyveleri tatlı kaselerine doldurun. Kase başına 1 çay kaşığı yoğunlaştırılmış sütü meyveyle karıştırın. Daha sonra kremayı üstüne yayın. Kremanın üzerine bir hindistan cevizi topu yerleştirin ve çarkıfelek meyvesi özünü topun etrafına gezdirin. Kremaya ince bir dilim yıldız meyvesi koyun. Birkaç hindistan cevizi tanesiyle süsleyin.