Riesling Soslu Çıtır Kabuklu Somon Fileto ve Dereotu Patates

Patatesleri kabuklarında haşlayın - limon kabuğu rendesini hazırlayın - limonu sıkın - dereotunu yıkayın, kurutun ve doğrayın

Somon filetoyu streç filmin üzerine yerleştirin - limon suyu, tuz ve değirmenden alınmış yeşil biberle tatlandırın ve filmi sıkıca kapatın - somonları bu marinede en az 1 saat bekletin. soğumaya bırak

Moulinex'te peksimetleri tuz, karabiber ve unla ince bir şekilde öğütün - limonları ekleyin ve ardından bu karışımı bir parça alüminyum folyo üzerine yayın

Somon derisini peksimetlerin üzerine yerleştirin ve biraz sıkın - ardından balığı kızgın yağda ufalanmış tarafta yaklaşık 4 dakika kızartın (çok fazla ısıtmayın, aksi takdirde çıtır kabuk yanar!) Biberiye dallarını kızartın (bu, balık harika bir tat) Aroma )

Somon filetoyu tavadan alın ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika açık olarak dinlenmeye bırakın. 100 derece

Et suyuna güçlü bir miktar riesling dökün - ardından bir çorba kaşığı füme somon philadelphia ekleyin ve karıştırın - saba di trebbiano ile rafine edin

Pişmiş patatesleri soyun, ikiye bölün - tereyağını ısıtın ve ince kıyılmış dereotu ekleyin - patatesleri dereotu yağına atın - biraz tuz serpin

Somon filetoyu fırından çıkarın ve dereotu patates ve riesling sos ile tabağa koyun - biraz balzamik krema ile süsleyin

Ne yazık ki, Irene trafik sıkışıklığına takıldı ve 40 dakika gecikti - bu da her şeyin biraz fazla uzun süre sıcak tutulması gerekmesine neden oldu ..... balık ve patates artık olması gerektiği gibi değil ve sos bir biraz fazla kalın .. .. (bu değiştirilebilirdi, ama sonra önemi yoktu) .... ne yazık ....