John Myers
İçerik
show
malzemeler
- 300 g Sivri lahana taze
- 400 g Pollack filetosu
- 50 g kereviz taze
- 50 g pırasa
- 0,5 Ortaboy Havuç
- 2 yk Sebze özü (tarife bakın)
- 1 küçük Soğan
- 50 g jambon
- 3 Taze domates
- 1 yk Arıtılmış tereyağı
- 1 tk Öğütülmüş zencefil
- Taze rendelenmiş Hindistan cevizi
- Tuz
- Değirmenden kara biber
- Curry
- 0,5 tk Sarımsak ezmesi (tarife bakın)
- 1 tk kimyon tohumu
- 100 ml Sebze suyu
- 7 bitki
- Un için un
- Bitkisel hardal krema sosu (tarifi gör)
talimatlar
- Kerevizi ve havucu doğrayın ve pırasayı şeritler halinde kesin. Biraz tuzlu su kaynatın ve 2 yemek kaşığı ekleyin. Sebze özünü 3 dakika haşlayın, ardından hemen süzün ve soğuk suyla soğutun. Sebze suyunu yakalayın. "Sebze özü
- Şimdi soğanı küçük küpler halinde kesin. Tavayı ısıtın, sade yağı eritin ve jambonu kızartın, ardından soğanları ekleyin ve yarı saydam olana kadar terleyin.
- Domatesleri kaynar suda kısaca haşlayın ve ardından kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küpler halinde kesin.
- Sivri lahanayı küçük parçalar halinde doğrayıp tavaya ekleyin ve onunla birlikte kavurun. Kimyon tohumlarını ve sarımsak ezmesini "sarımsak ezmesi" ile karıştırın.
- Şimdi beyazlatılmış sebzeleri ekleyin ve haşlamadan elde edilen sebze suyunu üzerlerine dökün. Kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar hafifçe pişirin. Daha sonra fileto haline getirilmiş domates küplerini ekleyin.
- Son olarak pişmiş sebzeleri 7 ot, tuz, köri, karabiber ve hindistan cevizi ile tatlandırın.
- Şimdi somonu ikiye bölün, öğütücüden tuz ve karabiber ekleyin ve hafifçe unlayın.
- Tavayı ısıtın, sade tereyağını eritin ve somonu her iki tarafını sulu ve çıtır çıtır olana kadar kızartın.
- Son olarak sebzeleri önceden ısıtılmış bir tabağa dağıtın ve somonu sivri lahana yatağına yerleştirin. Bu bitki-hardal-krema sosu ile iyi gider Otlar - Hardal - Krem Sos Afiyet olsun.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 97kcalKarbonhidratlar: 2.3gProtein: 10.5gŞişman, yağ: 5.1g
