Saltimbocca Alla Romana

• Eti biraz düzleştirin, bir tarafına tuz ve karabiber, diğer tarafına ise sadece karabiber ekleyin.
• Pancetta'yı biberli tarafa yerleştirin, adaçayı yıkayın ve her pancetta'nın üzerine 2 yaprak koyun.
• Şnitzeli katlayıp kürdanla sabitlemek için.
• Eti her iki tarafı da unla çevirin.
• Tencereye yeteri kadar su koyup kaynatın ve makarnayı paketin üzerindeki tarife göre pişirin. Biraz makarna suyu al.
• Tereyağını bir tavada ısıtın. Etin her iki tarafını yakl. Orta ateşte 4 dakika. Eti çıkarın ve sıcak bir tabağa koyun ve sıcak tutun.

sos

• Kızartma setini beyaz şarapla kaynatın ve biraz azaltın. Kremayı karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin ve gerekirse biraz makarna suyuyla seyreltin.
• 1 şnitzeli biraz makarna ve sosla servis edin.