Soslar / Dip: Paprika Mush

Fırını 250 ° C'ye önceden ısıtın.

Biberleri yıkayın, ikiye bölün, çekirdeklerini ve beyaz kabuklarını çıkarın ve kabuklu tarafı yukarı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırının üst rayına kaydırın. Kabuğu kabarırsa ve bir şeyler kararırsa tepsiyi fırından çıkarın, üzerini nemli bir bezle veya mutfak kağıdıyla örtün ve biberleri soğumaya bırakın. Kabuğu soyun ve biberleri parçalara ayırın.

Soğanı ve sarımsağı soyup küp şeklinde doğrayın. Acı biberi uzunlamasına ikiye bölün, çekirdeklerini ve beyaz kabuğunu çıkarın ve doğrayın.

Bir tencerede yağı kızdırıp soğan ve sarımsağı soteleyin. Biberleri, kırmızı biberi ve otları karıştırın ve kısa süre pişirin. Su, şeker ve 10 tutam limon ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin ve her şeyi yaklaşık 15 dakika kaynamaya bırakın. Muhtemelen biraz daha su ekleyin.

Her şeyi püre haline getirin, tekrar limon, tuz ve karabiberle tatlandırın, kaynatın ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Malzemelerin miktarı 370 ml'lik bir bardak için yeterliydi