John Myers
İçerik
show
malzemeler
Beşamel peynir sosu için
- 60 g Tereyağı
- 50 g Un
- 1 litre Süt
- 100 g Rendelenmiş peynir
- Taze rendelenmiş Hindistan cevizi
- 1 Orta boy soğan
- 1 Defne yaprağı
- Tuz ve biber
Savoy ve patates güveci için
- 800 g mumlu patates
- 800 g Savoy lahana taze
- 500 g Taze sığır eti/domuz kıyma
- Sıvı yağ
- 50 g Rendelenmiş peynir
- Beşamel sosu, yukarıya bakın
talimatlar
Beşamel sosun hazırlanışı
- Soğanı soyun ve ince küpler halinde kesin. Tereyağını bir tencereye boşaltın ve küp küp doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun, unu ekleyip karıştırın. Sütü karıştırarak ekleyin ve sosu yavaş yavaş kaynama noktasına getirin. Defne yaprağını 10 dakika ekleyin ve tuz ve karabiber ekleyin. Şimdi peyniri karıştırın ve biraz soğumaya bırakın.
Savoy ve patates güvecinin hazırlanışı
- Patatesi soyun ve yaklaşık 1 cm olacak şekilde kesin. Geniş dilimler halinde kesin ve tuzlu suda 12 dakika pişirin. Savoy lahananın sapını kesin ve lahanayı ince şeritler halinde kesin. Tuzlu suda yaklaşık 4 dakika haşlayın, ardından soğuk suda durulayın. Yağı bir tavada ısıtın ve kıymayı kuvvetlice kızartın ve tuz ve karabiber ekleyin.
- Bir fırın tepsisini çok hafif yağlayın ve beşamel sosun yarısıyla birlikte karalahanayı kalıba koyun. Sonra kıymayı ekleyin. Şimdi patatesleri kıymanın üzerine yan yana dizin ve kalan beşamel sosu üzerlerine gezdirin.
- Güveç kalıbını önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun ve orada 20 dakika pişirin. Daha sonra kalan dağ peynirini patateslerin üzerine dökün ve peynir güzelce kızarana kadar 20 dakika daha fırına koyun.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 48kcalKarbonhidratlar: 4.8gProtein: 3.4gŞişman, yağ: 1.6g
