Patates ve Salatalık Salatası ile Şinitzel

Soyulmuş patatesleri kaynatın, biraz soğumaya bırakın. Salatalığı yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın. Patatesleri ve salatalığı büyük bir kasede dilimleyin, taze soğanları yıkayın, halkalar halinde kesin ve patateslere ekleyin. (Dilerseniz birkaç kokteyl domates de ekleyebilirsiniz)

Soğanı soyun ve ince ince doğrayın, bir tavada zeytinyağını ısıtın ve içine jambonu boşaltın, soğanı ekleyin, şeffaflaşana kadar soteleyin. Ocağı kapat. Et suyu, sirke ve şekeri ekleyin, iyice karıştırın ve biberle iyice baharatlayın.

Sosu patates ve salatalığın üzerine dökün, kıyılmış dereotu ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın, en az 1 saat bekletin.

Şnitzeli yıkayın, kurulayın, düzleştirin. Bir diş sarımsağı ikiye bölün ve eti bununla, tuz ve karabiberle ovun. Şnitzele un serpin, ardından çırpılmış yumurtadan geçirin ve son olarak galeta ununa bulayın. Tavada çok fazla yağ ısıtın, şnitzeli kızarana kadar kızartın.