Bilim İnsanları Odun ve Kömürle Yemek Pişirmenin Neden Tehlikeli Olduğunu Anlatıyor

İngiliz ve Çinli bilim adamları tarafından yapılan yeni bir araştırmaya göre, belirli koşullar altında odun ve kömürle yemek pişirmenin tehlikeli olduğu ortaya çıktı.

Araştırmacılar, katı yakıtlarla yemek pişirmek ile körlüğe yol açabilen tehlikeli göz hastalıkları arasında açık bir bağlantı bulmuşlardır.

İngiltere'deki Oxford Üniversitesi'nden ve Çin'deki Peking Üniversitesi'nden araştırmacılar, yeme alışkanlıkları üzerine bir anketi tamamlayan yaklaşık yarım milyon Çinli yetişkinin verilerini analiz ettiler. Uzmanlar ayrıca katılımcıların ciddi göz hastalıkları nedeniyle hastaneye yatışlarını da takip etti.

On yıllık gözlem süresi boyunca, çalışma katılımcılarında 4877 konjonktival hastalık vakası, 13408 katarakt vakası, 1583 sklera, kornea, iris ve siliyer cisim (DSCIC) hastalığı vakası ve 1534 glokom vakası vardı.

Elektrik veya gazla yemek pişirenlerle karşılaştırıldığında, katı yakıt (odun veya kömür) kullanıcıları genellikle yaşlı kadınlar, kırsal kesimde yaşayanlar, tarım işçileri ve sigara içenlerdir.

Bu faktörler dikkate alındığında, yemek pişirmek için uzun süre katı yakıt kullanımının konjonktivit, katarakt ve DSCIC riskinde sırasıyla %32, %17 ve %35 artışla ilişkili olduğu bulundu. Aynı zamanda, uzun süreli katı yakıt kullanımı ile artmış glokom riski arasında bir ilişki yoktu.