Meyveli Salatalı Fırından Karides Ruloları

Unu, tuzu ve irmiği bir kapta karıştırın. Yeterli miktarda ılık suyu yavaş yavaş çırpma teli ile sıvı bir hamur oluşana kadar karıştırın. Bunu kullanana kadar dinlenmeye bırakın.

1.) Karideslerin kabuklarını çıkarın, soğuk yıkayın, kurutun ve bir kaseye koyun. Soğanın ve sarımsağın kabuklarını soyun, çekirdeksiz biberle birlikte ince ince doğrayın. Zencefili rendeleyin. Her şeyi karideslere ekleyin, fıstık yağıyla karıştırın, biraz tuz ekleyin ve kullanıma hazır olana kadar marine edin.

2. + ) Hafifçe çözülmüş karidesleri buz gibi kremayla birlikte bir karıştırıcıya koyun ve kısa aralıklarla sürülebilir bir kütleye kadar püre haline getirin. Derhal tekrar soğuğa koyun. Kabukları soyulmuş biberleri, kabakları, soyulmuş havuçları, soyulmuş soğanları ve çekirdekleri çıkarılmış biberleri çok küçük küpler (brunoise) halinde doğrayın. 1 yemek kaşığı fıstık yağında hafifçe terletin, su ekleyin, biber, tuz ve köri ile tatlandırın ve kısık ateşte 3 - 5 dakika al dente olana kadar pişirin. Bir kaseye aktarın, soğumaya bırakın.

Izgara tavasını ince bir tabaka fıstık yağıyla yağlayın ve ısıtın. 150 gr taze ananası soyun, 6 şerit halinde kesin, şekere bulayın ve sıcak tavada her iki tarafı da karamelize edin. Çıkarın, hazır tutun ve ardından marine edilmiş, hafifçe süzülmüş karidesleri her iki tarafı da 1'er dakika boyunca ilave yağ eklemeden kızartın. Ayrıca tavadan çıkarın ve soğumaya bırakın.

Şimdi karides ezmesini ve önceden pişirilmiş sebzeleri karıştırın, tekrar iyice baharatlayın ve yeterince sürülemezlerse, onları sertleştirmek için bir çorba kaşığı galeta unu kullanın.

Hamur tabakaları için, daha büyük, sığ bir tencerede suyu kaynatın ve üzerine tencerenin kenarından dışarı taşan kaplamalı bir tava yerleştirin. Daha sonra daha büyük bir fırça kullanarak hamuru ince bir şekilde (tavanın tüm tabanını kaplayacak şekilde) kaplayın, ancak üzeri biraz görünene kadar yayın. Hamur "beyazımsı-donuk" göründüğünde ve tabandan kolayca çıkarılabildiğinde hazırdır. Üst üste dizdiğiniz yufkaları mutfak havlusunun üzerine yerleştirin ve birbirine yapışıp sertleşmemeleri için yüzeylerini daima çok hafif yağlayın. Yağlama ama gerçekten sadece bir dokunuş ... Bu 6 rulo için, ancak daha sonra yuvarlarken kırılırsa 2 - 3 tabak daha yapılması tavsiye edilir.

Fırını önceden 190 ° O / alt ısıya ısıtın, tepsiyi folyo veya kağıtla kaplayın. Her tabağın üst yarısına yaklaşık 2 yemek kaşığı dolguyu yayın, bir karides ve parçalara ayrılmış ananas yerleştirin, üst kenarını ve yanlarını katlayın ve sonra yuvarlayın. Ruloları dikiş yeri aşağı gelecek şekilde kağıdın üzerine yerleştirin. Hepsi bitince bir yemek kaşığı tereyağını eritip üzerlerine sürün ve tepsiyi alttan 2. raydan fırına sürün. Pişirme süresi yakl. 15 - 20 dakika. 15 dakika sonunda yeterli renk elde edemezseniz, ızgarayı açın veya son birkaç dakika boyunca yalnızca daha yüksek bir üst ısı ayarı yapın.

Rulolar fırındayken marulu yıkayın, soğanı soyun, ikiye bölün ve şeritler halinde kesin. Biberlerin ve biberlerin çekirdeklerini çıkarıp ince şeritler halinde kesin. Çam fıstıklarını hafifçe kızartın. Nashi armutunu soyun ve küpler halinde kesin. Balzamik sirke, bal, yağ, karabiber ve tuzdan oluşan baharatlı turşuyu karıştırın ve servis yapmadan hemen önce her şeyi salatayla karıştırın.

Körili mayonez sos olarak iyi gider. Bunun temeli aşağıdaki bağlantıdadır: Flaş mayonez ve yumurtasız tartar sosu - o zaman mayonezin sadece köri ile sağlanması gerekir. Bu durumda hazırlık sürenizin maksimum 10 dakika olarak hesaplanması gerekir.

Biraz ayrıntılı olan yemek, kişi başına 2 rulo içeren bir ana yemek olarak tasarlanmıştır. Daha küçük porsiyonlarda başlangıç ​​olarak da servis edilebilir.