John Myers
İçerik
show
malzemeler
Garnitür - woktan sebzeler
- 1 Avuç Dondurulmuş yeşil fasulye
- 2 Çubuklar Kereviz
- 400 g havuç demeti
- 1 Brokoli
- 1 kırmızı biber
- 1 Kabak
- 50 g Susam
- 1 yk Susam yağı (kalan)
- Tuz, tatmak için gurme biber
- 1 litre Su
- 1 tk Tuz
talimatlar
- 1. salkım havuç temizlenir, soyulur ve çubuklar halinde kesilir. Biberleri ayıklayıp iri parçalar halinde kesin. Brokolinin yapraklarını çıkarın, çiçeklere ayırın ve saplarını soyun, parçalara ayırın. Kabakları yıkayın, kurulayın ve dilimleyin, ardından küp küp doğrayın. Kereviz saplarının kök uçlarını kesin ve parçalara ayırın.
- Bir tencere alın ve içine suyu dökün. Fasulyeleri, havuç çubuklarını, kereviz parçalarını, brokoli çiçeklerini ve sap parçalarını tuz ekleyip kaynayan suda yaklaşık 3 dakika haşlayın. Daha sonra hepsini bir elek üzerine dökün, üzerine soğuk su dökün ve süzülmesine izin verin.
- Susam tohumlarını tartın ve yağ eklemeden bir tavaya koyun. Burada düşük ısıda/ısıda kavrulur. Sonra çıkarın ve bir tabağa soğumaya bırakın.
- Susam yağını wok tavada ısıtıp önce kabakları ve küp küp doğranmış biberleri bu tavada kızartın. Ardından hazırlanan sebzeleri ilave edin ve sürekli karıştırarak orta ateşte / sıcaklıkta yaklaşık 5 dakika kızartın. Daha sonra üzerine kavrulmuş susam serpip servis yapın.
