John Myers
İçerik
show
malzemeler
Köri kremasında dilimlenmiş tavuk göğsü fileto:
- 500 g Dondurulmuş tavuk göğsü fileto (1 paket)
- 250 g Taze mantarlar
- 0,5 Demet Maydanoz
- 3 yk Sıvı yağ
- 200 ml Tavuk suyu (1 çay kaşığı hazır)
- 0,5 tk Tuz
- 0,25 tk Biber
- 2 tk Hafif köri tozu
- 6 yk Pişirme kremi
- 1 yk Mısır nişastası
Kereviz püresi:
- 1 Kereviz soğanı 1 kg / temizlenmiş 800 gr
- 2 tk Tuz
- 1 Pişirme kremi 200 gr
- 1 yk Limon suyu / alternatif olarak: limon suyu
- 0,5 tk Şeker
- 1 yk Tereyağı
- 1 tk Tuz
- 100 g Pişirme kremi
Hizmet etmek:
- 4 maydanoz sapı
talimatlar
Köri kremasında dilimlenmiş tavuk göğsü fileto:
- Tavuk göğsü filetolarını biraz eritin, yıkayın, mutfak kağıdıyla kurulayın ve şeritler halinde kesin. Mantarları temizleyin / fırçalayın ve dörde bölün. Maydanoz yapraklarını saplarından koparın. Wok'ta (alternatif tava) yağı (2 yemek kaşığı) ısıtın, tavuk göğsü fileto şeritlerini porsiyonlar halinde kızartın ve wok'un kenarına kadar itmeye devam edin. Yağ (1 yemek kaşığı) ekleyin ve mantar çeyreklerini kızartın / karıştırın. Tavuk suyunu (200 ml) soğumaya bırakın / dökün ve tuz (½ çay kaşığı), karabiber (¼ çay kaşığı) ve hafif köri tozu (2 çay kaşığı) ile tatlandırın. Pişirme kremasını (6 yemek kaşığı) ekleyin ve kıyılmış maydanozu ekleyin. Mısır nişastasını (1 yemek kaşığı) biraz soğuk suyla karıştırın ve wok'a ekleyin / karıştırın. Sıvının biraz koyulaşması için kısaca ısıtın.
Kereviz püresi:
- Kerevizi soyun, kabaca doğrayın ve tuzlu suda (2 çay kaşığı) yaklaşık 5 dakika pişirin. Bir mutfak süzgecinden süzün, tekrar sıcak tencereye alın, pişirme kremasını (200 g) dökün ve yaklaşık 25 dakika pişirin. Limon suyu (1 yemek kaşığı), tereyağı (1 yemek kaşığı), tuz (1 çay kaşığı) ve şeker (½ çay kaşığı) ekleyin ve patates ezici ile dikkatlice çalışın / dövün (alternatif olarak el blenderını kullanın!). Son olarak, çırpma teli ile 100 gr pişirme kremasını ekleyin.
Servis:
- Tavuk göğsü filetolarını kereviz püresi ve maydanozla süslenmiş köri kremasında servis edin.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 569kcalKarbonhidratlar: 4.8gProtein: 0.6gŞişman, yağ: 61.9g
