John Myers
İçerik
show
malzemeler
Kabak ve erik çorbası
- 2 yk Sızma zeytinyağı
- 0,5 tk kırmızı pul biber
- 2 g Taze zencefil
- 350 g Balkabağı
- 150 g taze erik
- 800 ml Sebze suyu
- 200 ml Süt
- 1 tk Karabiber
- 1 tk baharatlı tuz karışımı
- 0,5 tk küçük hindistan cevizi
- 0,25 tk Sıcak kırmızı biber tozu
- 0,5 tk Kurutulmuş fesleğen
- 0,5 tk Kurutulmuş kereviz yaprağı
- 1 tk Kurutulmuş kekik
- 2 yk Balzamik sirke
- 3 yk Taze sıkılmış limon suyu
Süsleme
- 0,5 Taze avokado
talimatlar
hazırlık
- Bir tencereye yağı biraz biber ve pul biber ile koyun... Zencefili soyun, irice doğrayın ve "baharat yağında" marine etmeye bırakın... Balkabağını soyun, çekirdeğini çıkarın ve iri parçalar halinde kesin.. Erikleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve iri parçalar halinde kesin.
aşçı
- Bir tencereyi sıvı yağ ve baharatlarla ısıtın ve kısaca soteleyin ... kabak parçalarını ekleyin ve yaklaşık 5 dakika yahnileyin ... sebze suyuyla deglaze edin, kaynatın ve yaklaşık 10 dakika pişirin ... erikleri ekleyin ve pişirin yaklaşık 15 dakika kaynatın ... pürüzsüz olana kadar süt ve püre ile doldurun ... biber, bitki tuzu, küçük hindistan cevizi, baharat kereviz yaprağı, kekik ve fesleğen ... balzamik sirke ve limon suyu ile tamamlayın ... getirin kaynatın ve kaynamaya bırakın
Süsleme
- Avokadoyu soyun, taşı çıkarın ve posayı büyük küpler halinde kesin.
Servis
- Balkabağı ve erik çorbasını derin tabaklara bölün ve her birine dörtte bir avokado parçası ekleyin.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 58kcalKarbonhidratlar: 3.7gProtein: 1gŞişman, yağ: 4.3g
