John Myers
İçerik
show
malzemeler
- 1 kilogram Beyaz soğan
- 2 yk Tereyağı
- 1 tk Sıvı yağ
- 0,5 çay kaşığı Tuz
- 0,5 Cam Beyaz şarap (kuru)
- 1 yk Un
- 1 litre Et suyu
- 1 tk Kurutulmuş kekik
- 1 tk Kurutulmuş biberiye
- 2 Defne yaprakları
- Tuz ve biber
- 3 yemek kasigi Konyak veya Brendi (isteğe bağlı)
- 1 Baget
- 1 parmak sarımsak
- 200 g Gruyere peyniri (rendelenmiş)
talimatlar
Çorbayı kaynatın
- Çorba için soğanları soyun, ikiye bölün ve yarım halkalar halinde kesin. Tereyağını büyük bir tencerede eritin ve sıvı yağ, tuz ve soğanı ekleyin. Endişelenme: İlk başta çok fazla soğan gibi görünüyor. Ama tam da böyle olmalı. Soğanları orta ateşte en az 30 dakika karamelize edin. Soğanlar yumuşak ve altın rengi olduğunda hazırdır.
- Soğanlar hazır olduğunda beyaz şarabı ekleyin ve şarap yardımıyla tencerenin dibinden kavrulmuş aromaları dikkatlice çıkarın. Sonra unu ekleyin, karıştırın ve 1 dakika pişirin. Şimdi et suyu, biberiye ve kekik ile defne yapraklarını ekleyin ve kaynatın. Isıyı azaltın ve yaklaşık 20 dakika soğumaya bırakın. Ardından dikkatlice tuz ve karabiber serpin. Son olarak konyak / brendi ekleyin.
- Fırını 200 derece üst/alt ısıya ayarlayın. Bageti dilimler halinde kesin ve yarıya ve soyulmuş bir diş sarımsakla yüzeyleri ovalayın. Çorbayı fırına dayanıklı çorba kaselerine koyun. Yüzeye sarımsaklı ekmek koyun ve rendelenmiş peynirle cömertçe kaplayın. Peynir eriyene ve ekmeğin üstleri hafif çıtır olana kadar birkaç dakika fırına koyun. Afiyet olsun!
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 3kcalKarbonhidratlar: 0.2gProtein: 0.4gŞişman, yağ: 0.1g
