John Myers
İçerik
show
malzemeler
- 250 g Elenmiş un
- 10 g Tuz
- 0,5 Maya küpleri
- 50 ml Sızma zeytinyağı
- 4 Pc. olgun domates taze
- 1 tutam Şeker
- Tuz
- Değirmenden kara biber
- 60 g Doğranmış soğan
- 1 Kırmızı biber, çekirdekleri çıkarılmış, soyulmuş ve ince doğranmış
- 200 gr İstiridye mantarı, temizlenmiş, şeritler halinde doğranmış
- 1 Sarımsak karanfil doğranmış
- 0,5 tk Kekik
- 150 g Keçi peynirli rulo, kabaca doğranmış
- 100 g İberico jambonu dilimler halinde
talimatlar
- Domatesleri kaba bir rende üzerine bir elek içinde rendeleyin. Meyve suyunu yakala. Hamuru iyice boşaltın. Bir kaseye koyun ve tuz, karabiber ve gerekirse şekerle tatlandırın. Suyu ısıtın.
- Unu bir kaba koyun ve tuzla karıştırın. Ortasını havuz gibi açıp ufalanmış mayayı 100 ml domates suyu ile ekleyin. 40 ml zeytinyağı dökün ve bir mutfak robotunda pürüzsüz bir hamur elde edene kadar işleyin. Elbette elle de yapabilirsiniz. Birinin üzeri kapalı olarak 30 dakika hacmi iki katına çıkana kadar dinlendirin, tekrar yoğurun ve 30 dakika daha dinlendirin.
- Dinlenme süresi boyunca. Kalan yağı ısıtın, kapağını kapatın ve sarımsak, kırmızı biber ve soğanları soteleyin. Son olarak mantarları ekleyip 2-3 dakika pişirin. Kekik, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Hamuru ikiye bölün ve unlanmış bir yüzeyde her bir yarısını 24 cm'lik bir pizzanın üzerine açın. Domates püresi ile fırçalayın. Mantar karışımı ile kaplayın. Kaba kesilmiş jambonla kaplayın ve peynir küplerini serpin. 230 derece alt/üst ısıda 12-15 dakika pişirin, üzerine zeytinyağı gezdirip servis yapın.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 352kcalKarbonhidratlar: 49.8gProtein: 6.8gŞişman, yağ: 13.9g
