John Myers
İçerik
show
malzemeler
Çikolatalı ekmek için:
- 250 g Tereyağı
- 250 g Şeker
- 250 g Rendelenmiş blok çikolata
- 250 g rendelenmiş badem
- 100 g Un
- 5 Pc. Yumurta (M)
- 600 g Koyu sır
Narenciye kompostosu için:
- 1 Pc. fileto portakal
- 1 Pc. filetolu limon
- 1 Pc. fileto kireç
- 150 g Şeker
- 500 ml portakal suyu
- 1 Pc. Tarçın çubuğu
- 0,5 Pc. vanilya kabuğu
- 4 Pc. Kızarmış kakule kabukları
- 4 Pc. Karanfiller
- 1 yk Nişasta
Çikolata ızgarası için:
- 150 g Koyu sır
Speculoos dondurması için:
- 4 Pc. Yumurta sarısı
- 80 g Şeker
- 1 yk Vanilya şekeri
- 100 ml elma suyu
- 200 g baharatlı Bisquit
- 400 ml Krem
- 1 tutam Tarçın
talimatlar
Çikolatalı ekmek:
- Çikolatalı ekmek için blok çikolatayı ince ince rendeleyin.
- Tereyağını şekerle karıştırıp yumurtaları ekleyin. Unu ekleyin ve homojen bir hamur haline getirin.
- Rendelenmiş blok çikolata ve rendelenmiş bademleri karışımla karıştırın.
- Kare şeklinde (yaklaşık 35 cm x 25 cm) düzleştirin ve 180 santigrat derecede (üstten ve alttan ısıtmada) orta rafta yaklaşık 35 dakika pişirin.
- Çikolatalı ekmeği soğumaya bırakın, aynı büyüklükte kare parçalar halinde kesin ve alt tarafı hariç tamamen koyu kremayla kaplayın.
Narenciye kompostosu:
- Narenciye kompostosu için şekeri altın kahverengi olana kadar karamelize edin ve portakal suyuyla cilalayın. Baharatları (tarçın çubuğu, kakule kabukları ve karanfil) ekleyin ve yarıya kadar azaltın.
- Stoku geçirin ve nişastayla sabitleyin. Turunçgilleri (portakal, limon ve/veya misket limonu) sosla karıştırın.
Çikolata ızgarası:
- Çikolatalı kafes için koyu kremayı su banyosunda veya mikrodalgada sıvılaştırın.
- Küçük ama sağlam ızgaralar oluşturmak için koyu renkli kremayı bir ambalaj kağıdına istediğiniz gibi yaymak için bir kaşık kullanın. Yaklaşık 1 saat soğumaya bırakın ve ardından pişirme kağıdından dikkatlice çıkarın.
Speculoos dondurması:
- Speculoos dondurması için yumurta sarılarını ve şekeri köpürene kadar karıştırın. Tarçın, krema ve elma suyunu ekleyin.
- Speculoo'ları ince bir şekilde öğütün ve kütleye katlayın. Daha sonra her şey yaklaşık 25 dakika boyunca buz makinesine gider.
- Servis etmek için speculoos dondurmasını küçük bir kaseye koyun, çikolatalı kafesi üstüne örtün ve narenciye kompostosu ve çikolatalı ekmeğin yanına bir tabağa yerleştirin.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 355kcalKarbonhidratlar: 34.6gProtein: 4.2gŞişman, yağ: 22.2g
