John Myers
İçerik
show
malzemeler
Pizza hamuru:
- 300 ml su soğuk
- 5 g Taze maya
- 500 g Yazıldığından un tipi 630
- 10 g Tuz
- 5 yk Sızma zeytinyağı
Velet:
- 250 g ricotta
- 100 g Taze rendelenmiş Parmesan
- 250 g Mozzarella
- 200 g domates
- Sızma zeytinyağı
- Kaba tuz
- televizyon kirazı
- Fesleğen
- Roka
- Parşömen kağıdı
talimatlar
Mayalı hamur / önceki gün!:
- Mayayı soğuk suda ufalayın ve karıştırarak çözün! Unu, tuzu ve yağı ekleyip en az 5 dakika iyice yoğurun! Daha sonra çalışma yüzeyini unlayın ve hamuru 5 dakika boyunca elinizle tekrar yoğurun ve tekrar tekrar katlayın! Top haline getirin, unlayın ve üstü kapalı olarak buzdolabına koyun!
Doldurma / Ertesi gün:
- Kullanmadan 1 saat önce hamuru buzdolabından çıkarın! Bu arada domatesleri yıkayıp saplarını çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Parmesanı rendeleyin ve mozarellayı süzün, ikiye bölün ve ince dilimler halinde kesin! Fesleğeni ve rokayı yıkayıp, kurulayın.
Fırın üst/alt ısıtmasını 250°, isteğe bağlı olarak 300°ye ayarlayın
- Daha sonra fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve üzerine hamuru yayın! Daha sonra üzerine ricotta'yı yayın. Üzerine mozzarella peyniri serpin, Parmesan serpin ve üzerine domates ekleyin. Daha sonra 10 dakika daha dinlenmeye bırakın! Daha sonra fırının en alt kısmında yaklaşık 15-20 dakika pişirin!
- Pişirdikten sonra pizzanın üzerine fesleğen ve roka serpin! Sert!
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 259kcalKarbonhidratlar: 22gProtein: 8.8gŞişman, yağ: 15.1g
