John Myers
İçerik
show
malzemeler
Baharatlı orman mantarı tavası.
- 250 g / 2019 sonbaharında bile toplandı, temizlendi ve donduruldu Orman mantarları *)
- Porcini mantarı, kestane, keçi dudağı
- 100 g 1 soğan
- 2 parça Sarımsak karanfil
- 1 Ceviz büyüklüğünde parçalayın Zencefil
- ½ kırmızı acı biber
- 50 g jambon küpleri
- 1 yk Tereyağı
- 1 yk Ayçiçek yağı
- 150 ml Pişirme kremi
- 50 ml Süt
- 4 büyük tutamlar Değirmenden kaba deniz tuzu
- 4 büyük tutamlar Değirmenden renkli biber
- 1 yk tatlı soya sosu
- 1 tk Hafif köri tozu
- 1 yk Taze maydanozu kesin
Kişniş ceketli patates:
- 450 g / burada 10 adet Küçük, mumlu patates
- 1 tk Tuz
- 1 tk öğütülmüş zerdeçal
- 1 tk Bütün kimyon tohumları
- 1 yk Tereyağı
- 2 yemek kaşığı / kişniş kesimi kişniş kesmek
- 2 büyük tutamlar Değirmenden kaba deniz tuzu
Servis:
- Garnitür için 2 * ½ asma domates
talimatlar
Baharatlı orman mantarı tavası:
- Soğanı soyun ve doğrayın. Sarımsakları ve zencefili soyup ince ince doğrayın. Biberleri temizleyin/çekirdeklerini çıkarın, yıkayın ve ince ince doğrayın. Tereyağını (1 yemek kaşığı) ayçiçek yağıyla (1 yemek kaşığı) bir tavada ısıtın, soğan küplerini, diş sarımsak küplerini, zencefil küplerini ve acı biber küplerini ekleyin ve soteleyin / karıştırarak kızartın. Dondurulmuş orman mantarlarını ekleyin ve karıştırarak kızartın. Jambon küplerini (50 g) ekleyin ve yağını alın / pişirme kremasının (150 ml) ve sütün (50 ml) üzerine dökün. Tatlı soya sosu (1 yemek kaşığı), hafif köri tozu (1 çay kaşığı), değirmenden gelen kaba deniz tuzu (4 büyük tutam) ve değirmenden çıkan renkli biber (4 büyük tutam) ile tatlandırın. Maydanozu (1 yemek kaşığı) ekleyin ve her şey biraz kalınlaşana kadar birkaç dakika pişirin / azaltın.
Kişniş ceketli patates:
- Patatesleri yıkayın, tuzlu suda (1 çay kaşığı tuz) kaynatın, zerdeçal (1 çay kaşığı) ve bütün kimyon tohumu (1 çay kaşığı) ile öğütün ve yaklaşık 20 dakika kadar öğütün, süzün, durulayın ve soyun. Tereyağını (1 yemek kaşığı) kesilmiş kişnişle birlikte bir tavada ısıtın, patatesleri ekleyin, tavayı hareket ettirerek kızartın ve son olarak değirmenden aldığınız kaba deniz tuzu (2 büyük tutam) ile baharatlayın.
Servis:
- Baharatlı orman mantarı tavasını, her biri yarım asma domatesle süslenmiş kişniş ceketli patates ile servis edin.
