John Myers
İçerik
show
malzemeler
Mantarlar için:
- 350 g mantar kahverengi
- 2 küçük Sarımsak karanfil
- 2 Şubeler biberiye taze
- 1 tk Taze sıkılmış limon suyu
- Değirmenden deniz tuzu
- Değirmenden renkli biber
- 1 yk Zeytinyağı
Diğer salata malzemeleri:
- 1 boyut Kırmızı soğan
- 0,5 kırmızı biber
- 1 küçük acı biber
- 100 g Beyaz peynir
- 5 Yağda güneşte kurutulmuş domates
Pansuman için:
- 1 küçük Sarımsak dişi
- 2 yk kırmızı şarap sirkesi
- 2 yk Sebze yağı
- 1 tk bal sıvı
- 1 tk Bavyera hardalı
- 0,5 tk kırmızı pul biber
- 0,5 tk portakal biberi
- 0,5 tk Tuz
- 4 döner Değirmenden renkli biber
- 1 şube Taze doğranmış biberiye
- 2 Şubeler Taze doğranmış kekik
- 2 Şubeler Limon kekik taze doğranmış
- 1 şube Limon balsamı taze doğranmış
talimatlar
- Mantarları temizleyin, daha büyük mantarları ikiye bölün ve ince dilimler halinde kesin. Sarımsak karanfilini soyun ve ince doğrayın. Biberiyeyi güzelce yıkayıp süzün. Zeytinyağını bir tavada ısıtıp mantarları, sarımsağı ve biberiyeyi ekleyin. Limon suyunu karıştırın, hafifçe tuz ve karabiber serpin. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika soteleyin. Tamamen soğumaya bırakın.
- Güneşte kurutulmuş domatesleri süzün. Kırmızı soğanı soyun ve rendeleyin. Biber ve biberi yıkayıp çekirdeklerini çıkarın, ikisini de çok ince küpler halinde bölün. Kurutulmuş domatesleri ve beyaz peyniri küçük parçalar halinde doğrayın. Tüm malzemeleri mantarlı karışımla birlikte bir salata kasesine koyun ve karıştırın.
- Sosu için sarımsakların kabuklarını soyun ve çok ince doğrayın. Sarımsak, kırmızı şarap sirkesi, yağ, bal, hardal, baharat ve otları karıştırın. Salatayı dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Salatayı yaklaşık 3-4 saat buzdolabında bekletin. Hafifçe soğutulmuş servis yapın.
- Akdeniz mutfağı ile başlangıç, tavada kızartılmış yemek olarak ve yaz aylarında ızgara yapmak için de uygundur. Size iyi bir iştah diliyorum ve denerken iyi eğlenceler.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 163kcalKarbonhidratlar: 2gProtein: 4.1gŞişman, yağ: 15.4g
