Kavrulmuş Sepette Baharatlı Karides

Mayonez: Sarımsakları soyun ve çok ince küpler halinde kesin. Sütü, hardalı ve sarımsak küplerini el blenderi haznesine koyun ve el blenderi ile köpürene kadar karıştırın. Daha sonra krema kıvamına gelinceye kadar yavaş yavaş yağı ekleyin. Yağın tamamının gerekli olmaması mümkündür. Daha sonra yarım limonun suyu, bir miktar sirke ve deniz tuzu ile tatlandırın. Küçük bir kavanoza dökün, kapatın ve soğutun.

Patatesleri soyun (yerel çiftçiden patateslerim var, onları yıkayıp kabuğunu açık bırakıyorum), havuçları soyun ve uçlarını kesin. Daha sonra ikisini de kabaca rendeleyin. Soğanı soyun ve ince küpler halinde kesin. Her şeyi bir kaseye koyun, yumurtayı ve unu ekleyin, tuz ve karabiberle iyice tatlandırın ve her şeyi birlikte karıştırın. Ayçiçek yağını sıcak bir tavaya koyun ve rendelenmiş karışımın yarısını kızarana kadar kızartın. Daha sonra röstiyi küçük bir fırın kabına koyun ve sepet şekline getirin. Karışımın ikinci yarısı için de aynısını yapın.

Karidesler: Çok sıcak olmayan bir tavaya zeytinyağını koyun. Kekik ve biberiyeyi ekleyin. Karidesleri ekleyin ve toz kırmızı biber serpin, ardından yarı saydam olana kadar terleyin. Karideslerin rengi dönünce yarım limonun suyuyla ıslatın. Biraz limon kabuğu rendesi ekleyip ocaktan alın ve kekik ve biberiye dallarını çıkarın. Daha sonra karidesleri kızartma sepetine koyun. Güveç kaplarını önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında veya ızgarada 2 dakika daha pişirin. Son olarak üzerine bir miktar (yaklaşık 1 yemek kaşığı) mayonez koyun ve servis yapın.