John Myers
İçerik
show
malzemeler
Baharat:
- 0,5 Sarımsaklı et sosisi
- 3 Diskler kahvaltı domuz pastırması
- 2,5 yk Sebze yağı
- 800 g mumlu patates
- 1 boyut Kırmızı soğan
- 1 yk Salça
- 2 yk Ajvar hafif
- 900 ml sebze suyu sıcak
- 1 büyük kutu Soyulmuş domatesler kabaca doğranmış
- 100 ml portakal suyu
- 1,5 kırmızı biber
- 2 parça maydanoz kökü
- 300 g hafif lahana turşusu
- 12 Kuru yumuşak kayısı
- 1 tk Şeker
- 2 Defne yaprakları
- Tuz, karabiber
- 1 yk Tatlı kırmızı biber tozu
- 1 tk Acı biberler acıdır
- 1 tk Füme kırmızı biber tozu
- 0,5 tk öğütülmüş kimyon
- 1 tutam Biber tozu
Bunun dışında:
- 1,5 tk bal sıvı
- 2 yk 8-bitki karışımı dondurulmuş
- 6 tk Ekşi krema
talimatlar
- Cabanossi'yi dilimler halinde kesin, etli sosisi ve domuz pastırmasını doğrayın. Soğanı soyun, kırmızı biber ve maydanoz kökünü temizleyin ve yıkayın. Maydanoz kökünü soyun. Her şeyi küçük küpler halinde kesin.
- Bir tavada bir yemek kaşığı yağı ısıtın. Kalan yağı geniş bir tencerede kızdıralım. Her şey biraz renk alana kadar tavada cabanossi, et sucuğu ve pastırmayı kızartın. Önce soğanları yumuşayana kadar tavada kızartın, ardından patatesleri ekleyin ve yaklaşık 3 dakika karıştırarak kızartın.
- Tavayı ocaktan alın, sosis karışımını küçük bir mutfak rulosu üzerinde yağdan arındırın. Daha fazla işleme kadar bir kenara koyun.
- Patateslerin üzerine salça ve ayvarı ekleyip kısa bir süre kızartın. Sıcak sebze suyu, doğranmış domates ve portakal suyu ile deglaze edin. Kaynatın, ardından kırmızı biber ve maydanoz kökünü ekleyin. Hafifçe tuz ve karabiber, şeker, defne yaprağı ve kalan baharatları tencereye ekleyin. Ara sıra karıştırarak 45 dakika orta ateşte pişirin.
- Bu arada lahana turşusunu süzün ve kuru kayısıları küçük parçalar halinde kesin.
- 25 dakika pişirdikten sonra sosis karışımını, lahana turşusunu ve kayısıları yahniye ekleyin. Arada tekrar tekrar karıştırarak her şeyi kaynamaya devam edelim.
- Son olarak, yahniyi tekrar tatlandırın ve defne yapraklarını tencereden çıkarın. Ardından otları ve balı karıştırın. Her şeyin kısaca oturmasına izin verin. Çorbayı bir parça ekşi krema ile derin tabaklarda düzenleyin ve servis yapın.
- 8. İpucu: Güveci bir gün önce pişirdim, çektim ve tekrar ısıttım, bu tür yemekler hala en iyi tadı. Deneyerek ve kendiniz pişirerek eğlenin :-).
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 84kcalKarbonhidratlar: 8.3gProtein: 1.1gŞişman, yağ: 5.1g
