Mağaza Salsify – Bu Nasıl Çalışır

Salsify'ı saklayın – bu seçeneklere sahipsiniz

A vitamini, çok sayıda B vitamini ve iyi bir C vitamini miktarının yanı sıra salsifikasyon, güzellik E vitamini açısından da zengindir. Ayrıca sodyumun yanı sıra potasyum ve kalsiyum, fosfor ve magnezyum gibi temel mineraller de vardır. Ve son fakat bir o kadar da önemlisi, salsifikasyon bol miktarda inülin getirir, bu da kök sebzeyi şeker hastaları için çok ilginç kılar.

• Kara salsifikasyon ekim ve nisan ayları arasında hasat edilir ve bu nedenle sağlıklı bir kış sebzesidir. Bahçenize salsifikasyon ektiyseniz sebzeleri arka arkaya hasat etmek mantıklıdır. Bu sayede tüm sağlıklı besinler korunmuş olur.
• Serin, karanlık bir kiler odası veya kuru bir baraka, salsifikasyonun daha uzun süre saklanması için idealdir. Yıkanmamış siyah salsifikasyonları, üzerlerine toprak yapışacak şekilde bir kaba koyun ve kış sebzelerinin üzerini toprakla örtün. İşlenmemiş salsifikasyonu bu şekilde saklarsanız yaklaşık üç hafta dayanacaktır.
• Buzdolabındaki sebze bölmesi salsifikasyonun kısa süreli saklanması için idealdir. İşlem görmemiş kök sebzeleri hafif nemli bir mutfak havlusuna sararsanız sebzeler yaklaşık bir hafta dayanacaktır.
• Zaten soyulmuş olan siyah salsifikasyon buzdolabında sadece iki gün kadar saklanabilir.
  Alternatif olarak salsifikasyonu dondurma seçeneğiniz de vardır.
• İpucu: Soyulmuş, baharatlı, hafif ceviz tadında kış sebzesi kuşkonmazı anımsatır ve tıpkı bunun gibi salsifiyeyi hazırlamanın sayısız yolu vardır. Bu arada: Salsifikasyonu sağlıklı bir salata olarak kullanabileceğiniz gibi, kış sebzesinin yaprakları da besleyicidir.