Florentina Lewis
Buğdaydan, çavdardan veya kepekli undan yapılmış olması fark etmez: Taze ekmeğin tadı tek kelimeyle lezzetlidir. Peki ekmeğin mümkün olduğu kadar uzun süre dayanması ve kurumaması için saklamanın en iyi yolu nedir?
Ekmek oda sıcaklığında daha uzun süre taze kalır.
Kağıt torba depolama için iyidir ancak plastik torba değildir.
Bir ekmek kutusu, daha büyük miktarlarda ekmek için iyi bir satın almadır.
Tereyağlı, ezmeli, peynirli veya (vegan) sosisli olsun: Ekmek, Almanya'da önemli bir temel gıdadır. Ve somunlar, taneli kepekli ekmekten kabarık beyaz ekmeğe kadar çok çeşitli tatlarda gelir. Tahıllı ekmeğin tadını uzun süre çıkarabilmeniz için ekmeği nasıl doğru şekilde saklayacağınızı size anlatacağız.
Ekmek nasıl düzgün şekilde saklanır
Sertleşmiş ekmek artıklarından kaçınmanın en iyi yolu alışverişe akıllıca başlamaktır. Alışverişe çıkmadan önce önümüzdeki birkaç gün içinde gerçekte ne kadar ekmek yiyeceğinizi düşünün. Fırında ekmeğin büyüklüğünü ve miktarını kendiniz belirleme olanağına sahipsiniz.
Ekmek satın alındıktan sonra doğru şekilde saklanması önemlidir. Bu iki ipucu ekmeği daha uzun süre taze tutar:
Ekmeği kilden, tahtadan veya metalden yapılmış bir ekmek kabında veya ekmek kutusunda saklamak en iyisidir. Ekmek kutusu kullanıldığında ya malzemenin nefes alabilen bir malzeme olması ya da kutunun havalandırma deliklerine sahip olması önemlidir. Bu, ekmeğin içindeki nemin dışarı çıkmasını sağlar ve ekmek çok daha yavaş küflenmeye başlar. Ekmeği bir kağıt torbaya koymak da en iyisidir.
Eğer evinizde ekmek kutusu yoksa ekmek kese kağıdında uzun süre saklanır. Kağıt ekmeğin verdiği nemi emer.
Temel olarak koyu ekmek, açık ekmeğe göre daha uzun süre taze kalır. Bunun nedeni beyaz ekmeklerde buğday oranının yüksek olması, ekmeğin daha çabuk sertleşmesine neden olmasıdır. Hatta kepekli ekmeği birkaç hafta saklayabilirsiniz.
Ekmeği bu şekilde saklamamalısınız
Ekmeği saklamak için plastik bir torba iyi bir fikir değildir: plastik bir torbaya sarıldığında ekmek daha hızlı küflenmeye başlar çünkü içeriye hava giremez ve nem kaçamaz.
Ekmek buzdolabında da pek hoş durmuyor. Soğuk ekmeği uzun süre taze tutmaz. Ekmek için en uygun sıcaklık 18 ila 22 derece arasındaki oda sıcaklığıdır.
Uzun ömürlü ekmek için daha fazla ipucu
Ekmek ve ruloları, indirimciden veya fırından ziyade fırından satın almak daha iyidir. Unlu mamuller daha hızlı sertleşir ve eskir.
Çok fazla ekmek aldığınızı biliyorsanız, mümkün olan en kısa sürede dondurun. Bunu yapmak için ekmeği dilimleyin ve plastik bir ambalajın içinde dondurun. Daha sonra isteğe göre ekmek dilimlerini tek tek çıkarabilirsiniz. Ekmeği ne kadar taze dondurursanız, çözüldüğünde tadı o kadar güzel olur. Ancak bazı ekmek türlerinin havadaki nemi önceden kaybetmesi için ikinci güne kadar dondurulmaması da tavsiye edilir. Burada ekmeğin dondurulması için en uygun anı bulmak için biraz deneme yapmaya değer.
Ekmeğinizi kendiniz pişiriyorsanız tam miktarını kendiniz belirleyebilirsiniz. Hazır pişirme karışımları yeni başlayanlar için bir destektir. Ancak: Ekmek pişirme karışımı testinde tüm ürünler iyi sonuç vermedi. Kanser, akrilamidin pişirme işleminde bir sorun olduğundan şüpheleniyor.
Ekmeğiniz düzgün bir şekilde saklamanıza rağmen kuruysa veya sertleşiyorsa, sizin için harika tarif fikirlerimiz var: Eski ekmeği kullanın: çöpe atılmayacak kadar iyi.
Önemli: Küflü ekmeği her zaman atmalısınız. Tek bir noktada küf lekeleri bulsanız bile küf sporları ekmeğin her yerine yayılmış olabilir.
