John Myers
Pirinç sirkesi yerine: 5 alternatif
Avrupa mutfağında bulunan farklı sirke türleri arasında pirinç sirkesinin yerine geçenleri bulabilirsiniz. Balzamik sirke veya şampanya sirkesi Japon yemekleri için iyidir. Çünkü pirinç sirkesinin hafif tadını taklit ediyorlar. Ancak pirinç sirkesi çok daha hafif olduğundan alternatiflerin yalnızca küçük bir kısmını kullanın.
- Hafif balzamik sirke, doğası gereği yumuşak tadı nedeniyle pirinç sirkesinin en iyi alternatifidir. Beyaz balzamik sirkenin asitliği düşüktür. Bu nedenle mükemmel bir alternatiftir.
- Koyu balzamik sirkeyi de güvenle kullanabilirsiniz. Sirke aroması burada daha yoğun ama yine de pirinç sirkesine oldukça yakın.
- Elma sirkesi ile beyaz şarabı karıştırırsanız pirinç sirkesiyle hemen hemen aynı aromayı elde edersiniz. Elma sirkesinden bir adım geri atın. Aksi takdirde karışım çok asitli olacaktır.
- Başka bir alternatif ise şampanya sirkesidir. Hafif bir alkol notunun sakıncası yoksa bunu kullanabilirsiniz.
- Ayrıca pirinç sirkesi yerine kendiniz de bir şeyler hazırlayabilirsiniz. Biraz soya sosu ile şarabı veya elma sirkesini karıştırın ve isterseniz biraz daha baharat ekleyin. Tadı size çok yoğun geliyorsa su ekleyin.
